Piña de ratón o piñuela(Bromelia pinguin), planta silvestre que nos da un postre muy rico llamado Atol de piñuela / Wild Pineaple of mouse, its gets a delicious dessert.
Esta planta silvestre es una fuente alimenticia que nadie podría imaginar, con su fruto preparamos un postre llamado Atol de Piñuela un manjar que todos debemos probar un día.
En nuestra región se acostumbra proteger los suelos con barreras vivas, en este caso usamos una especie llamada piña silvestre, que aparte de proteger lo suelos contra la erosión es muy usada para la delimitación de los terrenos, en la preparación de cercas y separadores, así como cuando se quiere proteger los cultivos de animales.
This wild plant is a food source that no one could imagine, with its fruit we prepare a dessert called Atol de Piñuela a delicacy that we should all try and enjoy one day.
In our region this plant is uses for protect the soil with live barriers, in this case we use a species called wild pineapple, which apart from protecting the soil against erosion is very used for the delimitation of the land, in the preparation of fences and separators, as well as when you want to protect your harvest of animal.
Esta planta tiene la forma de una esfera dispareja como una pelota de futbol con capas, de cuya base como una rosa se desprenden sus hojas hacia arriba y sus raíces fuertes hacia abajo, tiene la misma forma que una planta de piña(Ananas comosus), solo que en versión gigante o parecido a una planta de agave y desde ahí emergen sus hojas que son como unos canales creciendo hacia arriba algunas hasta los dos metros de altura, las cuales le sirven para captar agua, no nos confiemos ya que esas hojas están rodeadas y protegidas por cientos de espinas, algunas en dirección constante, pero una variedad llamada corredora, tienen las espinas encontradas para que me entiendan vean las fotos siguientes, verán como si tienes la suerte de espinarte por un lado y tratando de escapar te mueves al otro, esta la otra espina esperándote y créanme es muy doloroso incrustarse esas espinas que crecen hasta los 4 centímetros, ya que son muy fuertes de ahí su uso como separador y protector de propiedades.
This plant has the shape of an uneven sphere like a soccer ball with layers, whose base like a rose leaves its leaves up and its roots strong down, has the same shape as a pineapple(Ananas comosus) plant only in a giant version or similar to an agave plant and from there emerge its leaves that are like channels growing upwards some up to two meters high, which serves to capture water, do not trust us since those leaves are surrounded and protected by hundreds of some thorns in constant direction, but a variety called runner, have the thorns found up and down, to understand me see the photo will see as if you are lucky to spine on one side and trying to escape you move to the other is the other spine waiting for you and believe me is very painful to embed those thorns that grow up to 4 centimeters, since they are very strong hence its use as a separator and protector of properties.
Como se siembra esta planta, basta un objeto puntiagudo como un chuzo para sacarla del suelo y esta misma se transplanta hacia el lugar donde la deseamos tener, sembrándola en un hoyo de unos 15 centímetros de profundidad, la otra forma es que la misma planta genera unos brotes que al medio año ya están listos para su transplante, estos los cortamos desde su base y los sembramos en la misma forma, y a una distancia es 60 centímetros entre cada planta y listo, casi siempre se siembra en líneas alrededor de los terrenos o en el centro siempre linealmente.
As this plant is planted, a pointed object like a pike is enough to remove it from the ground and it is transplanted to the place where we wish to have it, sowing it in a hole about 15 centimeters deep, the other way is that the same plant generates some buds that at mid-year are ready for transplantation, we cut them from their base and we sow them in the same way and the distance is 60 centimeters between each plant and ready, almost always sowing in lines around the land or in the center always linearly
La planta se siembra en época de lluvia y es tan agradecida que como toda planta silvestre la siembras y te olvidas de ella, únicamente requiere que le des una limpieza al final del invierno de algunas plantas trepadoras que en ella cohabitan y pueden interferir con su desarrollo; un año después florece en los meses de abril mayo, y esas flores llamadas mutates son también una fuente alimenticia, pero si la flor se deja madurar 8 meses después, esta se convierte en el fruto llamado piñuela, que es el que les muestro a continuación y en el que nos centraremos.
The plant is planted in the rainy season and is so grateful that as any wild plant you sow and forget about it, it only requires you to clean it at the end of the winter of some climbing plants that cohabit and can interfere with its development ; a year later it flowers in the months of April, May, and those flowers called mutates are also a food source, but if the flower is allowed to mature 8 months later, it becomes the fruit called ** piñuela **, which is the one I show you below and on which we will focus.
También es conocida como piña de ratón debido a que este fruto es muy adorado por los roedores, algo que admirar es que son muy ordenados para comer, inician en su punta y van unidad por unidad, comiendo solo lo que necesitan (Los humanos deberíamos aprender de ellos), así que hay que considerar que esta planta atrae ratones silvestres, y por ende donde hay roedores hay serpientes y otro tipo de animalitos que gustan vivir protegidos entre sus hojas espinudas, por lo que si sembramos esta planta también estaremos contribuyendo a mejorar el hábitat y fauna dentro de nuestras propiedades, como pueden ver en las piñuelas, rodeadas de telas de araña.
Eso si debe ser considerado al momento de sembrarlo junto a los hogares, no queremos serpientes o arañas en casa que a pesar de no ser venenosas, si pueden generar un buen susto a los habitantes.
It is also known as mouse pineapple because this fruit is much adored by rodents, something to admire is that they are very ordered to eat, they start at their tip and go unit by unit, eating only what they need (Humans should learn of them), so we must consider that this plant attracts wild mice, and therefore where there are rodents there are snakes and other animals that like to live protected among their thorny leaves so if we sow this plant we will also be contributing to improve the habitat and fauna within our properties, as you can see in the piñuelas, surrounded by spider webs.
That if it should be considered at the time of planting it next to homes, we do not want snakes or spiders at home that despite not being poisonous, if they can generate a good scare to the people near to plants
Con la piñuela se produce un postre que es degustado por la gente de las zonas rurales, especialmente por su acceso fácil a ello, y ya en los mercados locales puede encontrarse para que también todos puedan preparar este postre, se puede conseguir por un módico precio de US$1.00 por piñuela.
Como se prepara el famoso atol de piñuela, a continuación les presento la receta de como hacer este fabuloso y exquisito postre.
With the piñuela a dessert is prepared that is tasted by the people of rural areas especially for its easy access to it, and already in the local markets can be found so that everyone can also prepare this dessert, you can get it for a small price. US $ 1.00 per piñuela.
How the famous atole of piñuela is prepared?, here's the recipe for how to make this fabulous and delicious dessert.
Ingredientes:
-1 Piñuela
-1 libra de harina de arroz
-2 atados de panela (Papelón) (Dulce de caña de azúcar solidificado)
-pimienta de castilla.
Ingredients:
-1 Piñuela
-1 pound of rice flour
-2 bundles of panela (Papelón) (Sweet of sugarcane solidified)
-pepper of castle or fat pepper.
Primero las cortamos, aquí en las labores de extracción siempre se tienen un par de espinadas, pero vale la pena.
Separamos de la piñuela las unidades y las lavamos muy bien ya que han estado expuestas a los elementos están asquerosamente sucias de telarañas, hojas, polvo, etc., pero nada que un poco de agua no pueda limpiar.
First we cut them, here I am in the work of extraction always have a pair of thorns, but it's worth it.
We separate the units from the piñuela and wash them very well since they have been exposed to the elements they are disgustingly dirty with cobwebs, leaves, dust, etc., but nothing that a little water can not clean.
Cortamos las puntas de las unidades de la piñuela unos 6 centímetros y las ponemos a hervir durante unos 20 minutos, dejamos enfriar y separamos el agua, presionamos las unidades y la parte interna saldrá fácilmente y lo echamos en un recipiente semillas incluidas, estas las separamos de la comida interna por que dan un poco de picor en la lengua al comerla, el agua con la que hervimos las unidades se guarda así como las unidades vacías ya que las utilizaremos para el atol, para darle sabor a nuestro postre aquí les muestro las fotos de todo lo que les he descrito.
Cut the tips of the units of the piñuela about 6 centimeters and put them to boil for about 20 minutes, let cool and separate the water, press the units and the inside will come out easily and we put in a container seeds included, we separate them of the internal food because they give a bit of itching in the tongue when eating it, the water with which we boiled the units is kept as well as the empty units since we will use them for the atol, to flavor our dessert here I show you the photos of everything I have described.
Deshacemos el dulce de panela o papelón en unos 3 litros de agua, agregamos pimienta de castilla, y los cascarones que habíamos dejado luego de sacar la comida de las unidades y la ponemos al fuego, luego de 30 minutos procedemos a agregar la comida que habíamos sacado, y agregamos la libra de harina de arroz diluida en un litro de agua, para que le de consistencia a nuestro exquisito atole, y procedemos a mover constantemente para que no se pegue, y esperamos que hierva para proceder a sacar nuestro delicioso postre, que estará listo para ser disfrutado.
We undo sweet of brown sugar or papelon in about 3 liters of water, we add pepper of castle, and the husks that we had left after taking the food from the units and we put it to the fire, after 30 minutes we proceeded to add the food that we had removed , and add the pound of rice flour diluted in a liter of water, to give consistency to our exquisite atole, and proceed to move constantly so that it does not stick, and we hope that it boils to proceed to remove our delicious dessert, which It will be ready to be enjoyed.
Servimos caliente o frío es un manjar de dioses, aquí estamos compartiendo con mi comensal favorito, quien me ha enseñado todo lo que se y de quien espero heredar un poco de su sabiduría acumulada a lo largo de los años.
Serve hot or cold is a delicacy of gods, here we are sharing with my favorite diner, who has taught me everything I know and from whom I hope to inherit a bit of his accumulated wisdom over the years.
Una variante, si usted es alérgico a la piña o esta le provoca migraña, tampoco consuma piñuela ya que tendrá los mismos efectos por ser una planta de la misma familia, el otro día invitamos unos amigos esposos en casa a disfrutar este postre y casi mandamos al hospital a la señora ya que le activo su migraña, pero se que esto es algo esporádico pero no esta demás la advertencia.
A variant, if you are allergic to pineapple or this causes migraine, do not consume pineapple either because it will have the same effects because it is a plant of the same family, the other day we invited some friends at home to enjoy this dessert and almost sent to the hospital to the lady since I activate her migraine, but I know that this is something sporadic but the warning is not the rest.
Gracias por ver y comentar.
Dime ¿tienes esta planta cerca de tu casa?
¿Has probado el atol de piñuela.?
Gracias a mamá y mi hermana por apoyarnos con la preparación de estos postres tan deliciosos, a papá por su sabiduría.
Thanks for viewing and commenting
Have you this plant near to your home?
Have you ever eaten atole of piñuela?
Thanks to mom and my sister for supporting us in the preparation of these delicious desserts, to pope for his wisdom.
Fuente: Información propia fotos tambien/ own information photos too.
Google traductor.
Nunca he probado la piñuela, aquí no es común esa fruta, me ha gustado lo completo de tu publicación y el manjar se ve una delicia, me encantaría probarlo...Saludame a tu maestro, y a tu mamá y hermana por prepararlos. Dios les bendiga. me imagino que la piñuela sabe a piña.
Efectivamente sabe a piña pero con una potencia de digamos 3 piñas, es decir la dulzura acidez, y picor también se vuelven incrementados, es como si se comiera el centro de la piña así es como realmente se siente el nivel.
Es deliciosamente y adictivo, así como @yenipaola la ha expresado, cuando comienzas te dan ganas de seguir y seguir, y no puedes parar, pero cuando te detienes tienes la boca sangrando, y picándote todo, pero no es como el chile es como la picazón de lengua de la piña del centro.
Pero tu cerebro esta como scoobydoo con las scoobygalletas, quieres más y más y más, ya uno adulto puede contenerse al pensar que después se la pasara muy mal.
Me has dado una gran idea, si alguien quiere tener una buena dieta para rebajar esta sería la planta ideal, te dejara tan destrozada la lengua encías y boca que no querrás, probar bocado, jaaaaaaa esta parte creo que poco la ha explotado la gente seria una receta para bajar de peso infalible que le parece, dígame si no es una locura pero una locura con cierto sentido que haría que cualquiera con muy poca fuerza de voluntad para cumplir dietas la cumpliría a cabalidad.
Sí lastima como le dije a alguien que aún no tenemos la capacidad de enviar frutas entre nuestros países y es la parte más delicada por aquí, por tanto permiso que hay que hacer, pero ya ves puedes ir al campo y verificar si efectivamente existe, sé que debería ya que Latinoamérica tiene generalmente las mismas especies en casi todo el trópico.
Muchísimas gracias por el saludo, se los daré cordialmente en realidad mi maestro es mi padre a quien le debemos todo lo que sabemos y no sabría nada si no fuera por él, no menos importante mamá siempre nos ha consentido con sus recetas exquisitas como esta, que desde niños nos preparaba y aún nos apoya muchísimo, y no digamos con su sabor característico cocinado a fuego de leña es otro nivel, claro y mi hermanita que como toda familia nosotros cortamos cultivamos los frutos, y ellas en la cocina haciendo su arte, pero claro todos participamos en el proceso desde la siembra hasta el plato.
Muchísimas gracias por la visita siempre es grato recibir buenos y bellos comentarios.
Feliz lunes.
Un gran abrazo cordialmente @galberto.
Admiro tu dedicación y tu trabajo, que bueno que hayas encontrado esta plataforma para enseñar lo que sabes, eres un buen ejemplo, ayudando a tu familia, y apoyando también a los demás usuarios de steemit, con respecto a la frutica, y como la describes me gustaría probarla tal como la haces tú, así que cuando vengas a Venezuela algún día cuando pase esta pesadilla me traes de ese rico manjar. Cuídate y saludos a tu familia.
Será todo un placer, ojala podamos hacerlo y que las cosas pronto mejoren.
Un gran saludo y gracias por los bellos comentarios.
Wow q planta mas interesante! Ahorita solo tengo tomates y limones a morir! Y claro mis hierbas medicinales. Con este frio se antoja un buen atole! Un abrazo amigo!
Me alegra que le guste nuestra plantita quizá cuando llegue su mamita de visita muéstresela y vera que ella seguramente la conoce, es una bella planta fea por fuera y peligrosa por sus espinas pero muy hermosa hermosísima es tan linda que nos da de comer siempre que lo deseamos.
Me alega que tenga muchos limones y tomates que rico para tener mucha limonada fresca aunque con este frio no funciona mucho como ud dice, y los tomates pues esos si hay que aprovecharlos y guardar para aquellas épocas de poca cosecha.
Muchas gracias por su visita a nuestros escritos.
Que pase un muy feliz día.
Cordialmente @galberto.
Amigo, este postre tiene que estar delicioso, la combinación de la piña con la caña de azúcar le debe dar un toque sin igual... me encantó tu explicación super detallada, no dejástes ninguna duda en el aire. :D
Que tengas un fin de semana fenomenal!
Un abrazo. @galberto
Que alegría que me le des el visto bueno,
Si a veces creo que peco de extras fotos pero entre más vista mejor una imagen vale mas que mil palabras, ese postre es una maravilla para compartir con la familia y amigos, si el dulce de caña hace que su sabor sea espectacular agrega un olor acidulce cuando esta hirviendo eso es otro nivel, que aromatiza toda la casa y todos los vecinos saben que estas preparandolo y llegan para compartirlo.
Aprovechando tu expertis te puedo molestar, dime que otra forma puedo aprovechar este noble fruto para tenerlo de referencia.
Mil gracias por tu apoyo y comentarios también.
Igual para ti que tengas una semana espectacular.
Un gran abrazo.
Amigo, se me ocurre que podrías prepararlo con leche condensada y arroz, sería un arroz con leche tradicional, pero con el toque mágico de este ingrediente... me lo estoy imaginando y tiene que estar delicioso!
Avísame si te atreves y me comentas que tal te quedó? :D
Tratare de probarlo hay si lo hago te cuento.
Mil gracias por la receta.
Hola @galberto. Me pareció muy interesante leer sobre este fruto y su preparación.... Claro que inmediatamente me recordó a un fruto que sólo he podido comer enlatado y que se llama lychee (fruta de lichi ).
muchas gracias por pasarte por nuestros humildes escritos, si siempre aprovechamos la produccion de piñuelas para degustar nuestro exquisito atol pero olvide pedir al todos si tienen alguna buena receta con ello, si las lichies son my buenas solo que , son dulces y estas puñuelas son muy acidas muy Rica's.
Gracias por ver y comentar me alegra mucho que te gustara un gran abrazo.
Cordialmente @galberto
We planted this all the way around our homestead (quinta) when we moved here. Then a friend gave us 4 Pelibeuy sheep. At first, they were happy eating my mani and my garden. Then one morning I noticed they had started to eat these plants too. We sold the sheep, and now I will replant everything.
I think you have that odd variety called the 'sheep pineapple'. Don't plant it too close to your house or you will get an infestation of wild sheep!
Yes it would be dangerous for your healthy, specially the plants, yes the sheep wild are an animals that eat all kind of plants, we should take care with them.
Thank you so much for your great and funny comments.
I am laught with your great idea.
Best regard @galberto
ROFL! I will remember this advice for sure!
Great, this plants is amazing for protection of the homesteading , and you can eat the plants, the shoot, the flowers, and the piñuela which are greats flavors in this dessert.
Ohhhhhhhh so sorry for your pelibuey :( they are bothering and loved to eat everything similar to the goats too.
My father in the past has cows and their eat every plants in the homestead too, right now we are in the process of replant oranges trees too.
You shouldn't sold the pelibuey, you should kill and do great barbeque with them for have a great sourse of meat and with his peel make a belt or a cover for your sofa table. I gess.
Well have a nice weekend work hard and rest a lot too.
Thank you so much for watch and comment
Best regard @galberto.
Hola mi estimado amigo Galberto. Este artículo me encantó no puede ser más fascinante, porque yo soy ingeniero agrónomo e investigador en ecosistemas!!!
Esa piña silvestre es un eco- cultivo y por lo que tú describes es maravilloso, tanto por su adaptación como por los excelentes productos que brinda.
Me gustaría que vieras mi última publicación.
Un fuerte abrazo desde Chile!!!
Guau si ya vi, me encanto to frase final ya he visto tu informacion muy interesante por cierto.
Oye aprovechando tu bagaje de ingeniero agrónomo me ayudas damele tu opinión tecnica de esta bella planta que según mi amiga no le ha dado cacahuates.
Hazme el favor y pasate por el blog de @marpa
Y damele una opinion técnica sobre el estado de su planta de cacahuates.
https://steemit.com/spanish/@marpa/cultivando-cacahuates
Mil gracias por comentar y tener una autoridad en material agrícola por aquí, si la planta crea un maravilloso ecosistema en torno a Ella muy bella y su atol mmmmmmm dime mario no LA has visto por alla por chile, quiza por ser de clima calido, no de dará por allá.
Bueno muchas gracias por ver y comentar.
Ya hemos encontrado culebras dentro de casa, y eso si es un poco complicado, pero vale la pena plantar esta grandiosa planta.
Saludos desde El Salvador.
Hola de nuevo mi estimado Galberto. Ya fuí al blog de Marpa. Sus plantas de cacahuates están excelentes.
Gracias por darme su enlace. Allá en Salvador todo es más húmedo y también más frondoso que en Chile.
Hay más plagas pero también plantas mejor adaptadas y biocontroladores.
Que tengas un excelente fin de semana. Un abrazo desde Chile!!
Deliciosamente doloroso jejeje, muy buena forma de aprovecharla, como protección y como alimento, a eso le llamo ser recursivo, debo admitir que se me hizo agua la boca al ver el plato final. Saludos
Que bueno que de to haga aqua la boca, imagina un olor dulce como la miel de caña y suave Como la piñuela, acidulce ese es la combinacion, pues si mi estimado, todos debemos buscar tener en nuestros espacios comida, comida y más comical, para compartir con la familia y amigos.
Tu frase esta genial deliciosamente doloroso mejor no se podria describir, porque falto mencionar que estaba repleto de hormigas grandes o zompopos de esos que muerden jaaaaaaaa. Eso si fue rico.
Así que ya sabes cuando quieras vente a El Salvador y nos hechamos un buen Atol de piñuela.
Gracias por ver y comentar.
Felíz fin de semana.
Gracias no esta mala la invitacion y excelente articulo por cierto, lo de mas hormigas lo acabo de hacer doloroso. Feliz fin de semana
What a great plant and post, @galberto! It's nice to get many uses from one plant -- and a fence or barrier is a good use, too. I like your pictures showing the claws on the sides of the leaf. It's interesting how they go 2 directions -- better to grab someone! ; )
I would like to try your dessert! I looks good. I have never seen these growing or for sale. But I will keep my eyes open at markets, from now on!
I like, too, how you mentioned the spiders and mice, and how the fruit can look so dirty. It's good we know all the sides to a plant. And thank goodness water can clean plants so well. ; ) Happy foraging!
thousand thanks is an honor that the plant has liked, if it is a beauty, has a thousand uses although it looks a bit dangerous because it is surrounded by thorns and those thorns found that mention if you fall on the sheet is pulled to the side and by want to escape gets the spine on the other side is a very good protection mechanism for the plant, here it is quite common for people to cultivate in their terrains or rather grows in a wild way.
Well I hope you find it and you will see if it is a bromeliad but I would dare to say that the largest of the species maybe.
hopefully find the fruit out there, and I can try it, since it is a beauty, here they have given me another recipe to make rice with milk and sweeten it with sweet panela or sweet cane and add these fruits to have another texture, and Another flavor, I hope you can find it and enjoy the dessert described here, I almost encourage you to participate in the steemironchef but Iva out of context by the description of the plant, maybe when I make that rice with milk, I am encouraged to enter, even if I mention my cook who is my mother of course.
Well, if your ecosystem is a beauty when people see it, it only sees a dump of leaves, dust, dirt, decomposing organic matter, but if you are more careful you will see that with a little water you have completely clean and beautiful the fruit to be able to enjoy it
also large ants or zompopos are present to bite you if you are not careful, and you know how angry they are when they invade their homes.
Well thank you very much for the visit I hope we continue to share beautiful plants here that serve our pleasure in the kitchen as to not depend on anyone at the time of feeding them.
Hugs and happy foraging too.
thank you so much for visit our blog.
Another great foraging post from @galberto! Anyone living in a similar climate can learn a lot from this post. Happy foraging!
Resteemed by @foraging-trail. By following @foraging-trail, you will see resteemed posts about foraging that have been reviewed for originality and accuracy by the curator, @haphazard-hstead.
The @foraging-trail is re-starting after being dormant. An updated community document will be posted soon. Until then, you can find older information about the Steemit Foraging community and guidelines for being upvoted by the @foraging-trail here. Please feel free to put your foraging post links on the SteemTrail Discord server, in the Foraging-Trail channel.
thank you very much for considering our writings in your longed for healing trail that helps us all find the path of food self-sustainability within our lands to share with others both the great knowledge of our ancestors as well as some of our harvests with the most needy, as well as move plants in possible danger of extinction to any part where they can survive to preserve them and help their conservation to have a better world.
infinite thanks for your visit and for the hope we hope, this information can be useful to all those who love plants and self-prepared and self-cultivated food for themselves.
a big hug.
@galberto conozco esta planta muy bien, lo que no conocia era esa delicia de postre, cuando era joven y visitava la finca de mis abuelos solia ir a buscar esta delicosa fruta.
Muchas gracias amiga me alegra que también conozcas esta planta, si ese postre es un manjar de dioses de otro nivel por aquí las familias siempre se reúnen para degustar estas. Maravillas.
Mil gracias por pasarte por aquí.