Muy conocida por ser el acompañante perfecto para el pollo frito que venden en unas conocidas franquicias de comida rápida, es por mucho mi ensalada favorita, y es que combina, con pollo frito, asado, horneado o como lo prepares, igualmente combina con carne de res o de cerdo, esta sencilla ensalada con solo dos ingredientes que son el repollo y la zanahoria, cuyo secreto se encuentra en el aderezo agridulce con el que se condimenta, estoy segura que es la predilecta de muchos.

Un aderezo sencillo, que emulsiona sabores, dulces, salados y ácidos, dando así origen al nombre de esta ensalada, es lo que hace que esta ensalada sea perfecta, gusta tanto a pequeños como a grandes, así que pueden ofrecerla sin temor a que la hagan a un lado en sus comidas, en casa mis hermanos se pelean por ella jajajaja (aunque es malo pelear por comida, pero lo hacen), pero acompáñenme y les muestro como preparar esta sencilla receta que les tomara solo 15 minutos.¡Disfruten!

Ingredientes

• 500 gr de repollo blanco
• 1 Zanahoria grande

Para el Aderezo

• 1/2 Taza de mayonesa
• 2 Cdas de miel
• 1/2 Cdta de sal
• 1/4 cdta de pimienta negra molida
• 1 Cda de aceite de maíz o de soya
• 2 Cdas de vinagre blanco
• 1 Cda de mostaza

Preparación

• Nivel de dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 15 Minutos
• Tiempo de Cocción: N/A
• Tiempo de Total:15 Minutos
• Rendimiento: 10 Porciones


Comenzamos preparando el aderezo, para lo cual agregamos el vinagre a la miel, y revolvemos para disolver, continuamos agregando el aceite, y emulsionamos, para luego agregar la mostaza y seguir revolviendo.



Continuamos agregando la mayonesa y batimos muy bien para que se integren muy bien los ingredientes y nos quede una mezcla homogénea y emulsionada, y terminamos agregando sal y pimienta, revolvemos nuevamente y reservamos en nevera.



Ahora, picaremos el repollo finamente, para lavarlo muy bien y dejar escurrir, es importante que este bien escurrido, rallamos la zanahoria y agregamos al repollo ya escurrido para integrar estos dos ingredientes, agregamos el aderezo, mezclamos y ¡Voilá!, así de fácil tenemos lista nuestra Deliciosa ensalada de repollo agridulce.



La sirvo con pollo frito, asado, guisado, a la plancha, carne guisada, asada, horneada, para rellenar unos deliciosos sándwich, hasta para combinar con empanadas, esta sencilla ensalada es una bendición, económica, fácil y rápida de preparar, ¿Que más le podemos pedir a la vida?





Tips del Dia

• Puedes agregar si deseas, pasas de uva a esta ensalada, la combinación es perfecta, solo debes reducir la cantidad de miel que agregas y listo.
• Si deseas también puedes hacer tu ensalada más colorida agregando repollo morado, queda igual de genial.
• Si la mayonesa no es lo tuyo, pues contiene mucha grasa, puedes sustituir con yogurt, queda fenomenal, y si lo deseas puedes usar yogurt de piña y no agregas miel, te aseguro que amaras esta combinación.



Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,






Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!


















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