Receta de Postre: Torta de Yuca con coco.
Hablemos de la Yuca
La yuca, mandioca o casava es una planta nativa del Noreste de Brasil, que fue diseminada por el resto de Latinoamérica, África, Asia y Las Indias, incluyendo Filipinas y Taiwán, por españoles y portugueses. Es probable que lleve cultivándose más de 4.000 años, y aún hoy continúa siendo la base de la alimentación de más de 800 millones de personas; de hecho, se trata del cuarto cultivo más importante en los países en vías de desarrollo y el séptimo de todo el mundo.
Se trata de un arbusto que puede alcanzar los tres metros de altitud, con raíz alargada (puede llegar hasta un metro de largo), la cual posee una cáscara externa leñosa y no comestible que protege de la oxidación un interior blanco o amarillento, según la variedad.
El interés que tiene la yuca en la alimentación de un importante sector de la población mundial se debe a que es un tipo de cultivo con una elevada producción de calorías por unidad de área de tierra y tiempo. Eso, unido a su resistencia al estrés ambiental, la convierten en el primer recurso alimenticio de muchos países en vía de desarrollo.
La Gastronomía Venezolana es rica y variada en cualquier rincón de nuestro suelo. A pesar de las circunstancias en las cuales preparar una torta, es una labor “casi milagrosa” por aquello de los ingredientes como: la harina de trigo, la mantequilla o la azúcar (la cual podemos sustituir por panela o papelón, melcocha de caña o jugo de caña de azúcar). Surge la necesidad de sustituir algunos ingredientes y es allí donde nacen nuestros sabores.
La yuca como sustituto de la harina de trigo juega un papel importante dentro de nuestros culinarios. Aquí presentamos, Receta para elaborar una Torta de Yuca con coco.
Instrucciones para preparar la rica torta de yuca con coco:
1.- En una olla mediana, mezclar agua, azúcar y vainilla (en las medidas especificadas en los ingredientes para el caramelo). Cocinar de 10 a 20 minutos a fuego moderado o alto, hasta hervir y luego hasta espesar.
) | ) | ) |
|---|
) | ) | ) |
|---|
2.- Cubrir el molde tortero con caramelo
 |  |
|---|
3.- Amasar la yuca, los huevos, la azúcar, el coco, la vainilla y el aceite, hasta obtener una masa uniforme.
) | ) | ) |
|---|
4.- Distribuir la masa previamente elaborada torta de yuca, en el molde cubierto con el caramelo, con el propósito que esta no se adhiera al molde.
) | ) | ) |
|---|
5.- Hornear por 1 hora a 50 grados Celsius, en horno eléctrico (si es horno a Gas el tiempo de cocción puede variar) hasta que la superficie de la torta denote un color dorado (a discreción del tortólogo).
6.- Lista y salida la torta del horno; dejar reposar por 15 – 20 minutos, servir en plato o tabla tortera y luego refrigerar.
7.- Y en este punto. Se nos hace agua la boca y procedemos a servir la Torta de Yuca con coco y a ¡COMER! ¡buen provecho!
) | ) | ) |
|---|
]) | ) | ) |
|---|
Créditos:
Los separadores de yuca son de mi autoría, fueron editados en Adobe Photoshop, Microsoft Power Point y Paint. Las fotos fueron tomadas el día 8 de julio de 2.018 por mí desde una cámara Nikon D3200, en tamaño grande y resolución fina, en modo automático. La Torta de Yuca fue posible en receta y elaboración, por mi hermano mayor Edgar Terán, quién es Cher autodidacta en preparación de platos criollos y tortas, y es él (o sus brazos jeje) quien aparece en las fotografías como máster chef.
Hola, había escuchado de la torta de yuca, pero no la había visto acompañada con coco, debe ser una delicia, la voy a intentar hacer. Gracias por compartir la receta, de seguro que a mis clientes les gustara.
Gracias... no te arrepentirás... un beso...
World of Photography
>Visit the website<
You have earned 6.50 XP for sharing your photo!
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-07-22T19:46:06
Total XP: 6.50/100.00
Total Photos: 1
Total comments: 0
Total contest wins: 0
Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank
Tengo que probar esto me imagino que debe saber a buñuelos y a mi me encantan.
Mmm... sorpresa... jejeje ... es un sabor particular entre coco y yuca... si lo hace, me hecha el cuento... sabe divino... Un besote...
Excelente, me encanta la cocina...Tengo otra manera de hacerla pero esta es más fácil...Y felicitaciones por la introducción a la receta...
Gracias........
Amigo falta la degustacion para lo bueno que se ve felicitaciones
Sabe muy bueno... Gracias.... Un abrazo...
Que excelente! te dejo mi voto :3
Gracias.......
Congratulations @eleazarvo! You have completed the following achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Do not miss the last post from @steemitboard:
SteemitBoard World Cup Contest - The results, the winners and the prizes
Wooo. que imaginación no me puedo imaginar el sabor de esa combinación pero me encantaría probarla.
Gracias... Inténtalo. No te arrepentirás... un abrazo...
Interesante receta, la pondré en práctica por ese delicioso olor a coco saliendo desde el horno... Saludos :)
Gracias... Recuerda que la torta estará lista con el color dorado intenso d cocción... Un beso...
Que deliciosa se ve, vle la pena intentarla y más aún en Venezuela en estos tiempos en que, hacer una torta de harina de trigo sale tan costosa. Te felicito, tanto receta como los separadores y la presentación, me gustaron mucho!
Gracias por tus comentarios. Valió la pena el esfuerzo... Un beso...