Galletas de Estrellas (Paso a paso).
Hola amigos ¿cómo están? ¡Espero que súper bien! Vengo a endulzarles la vista una vez más; en esta ocasión con unas galletitas con forma de estrellas.
Como comenté hace un par de semanas en otra publicación, estos fueron pequeños detalles que realicé para el cumpleaños de mi pequeña sobrina, espero que sea de su gusto.
GALLETAS DE ESTRELLAS
La elaboración de estas galletas es un tanto trabajado pero como he dicho en otros momentos no es algo imposible de hacer; espero que mi explicación siempre sea de gran utilidad para ustedes.
Los materiales a utilizar y el procedimiento a seguir es el siguiente:
MATERIALES
Para las galletas:
- 400 gr. de margarina.
- 2 Tazas de azúcar.
- 2 Huevos.
- 800 gr. de harina de trigo.
- Polvos para hornear (Polvo royal y bicarbonato).
- Esencia de vainilla o mantecado
Para la masa flexible (Comestible):
- 1 kg. de neva-azúcar.
- 1/8 Cucharada de cmc.
- Gelatina sin sabor.
- 1/4 Taza de glicerina.
- 1/2 Taza de glucosa.
- Esencia al gusto.
- Agua.
Otros materiales e instrumentos:
- Asistente (Batidora).
- Cortadores y expulsadores.
- Bandejas.
- Colorante (Comestible) (Amarillo).
- Cmc o arequipe.
PREPARACIÓN
- Primer paso: Colocar en nuestro asistente (batidora) los 400 gr. de margarina junto con las 2 tazas de azúcar, batir hasta que ésta esté disuelta luego, agregar a la mezcla los 2 huevos junto con la esencia, seguir batiendo; ahora se procede a agregar los 800 gr de harina de trigo junto con los polvos para hornear.
Con esto listo, se procede a envolver nuestra mezcla en papel encerado para así refrigerarla aproximadamente una hora, para que así nuestra mezcla o masa tome consistencia.
- Segundo paso: Pasada la hora se procede a sacar de la nevera nuestra masa y extenderla en nuestra mesa previamente enharinada para así poder amasarla y proceder a cortarla.
Cortadas las galletas se procede a llevar al horno por aproximadamente 30 minutos con una temperatura de 350 grados centígrados.
Pasado este tiempo retirar del horno y dejar reposar nuestras galletas por un par de horas, para así poder decorarlas.
Para la decoración de nuestras galletas va ser necesario emplear la masa flexible comestible la cual les explico en este post: Masa Flexible Comestible.
- Tercer paso: Con la masa ya lista procedemos a decorar nuestras galletitas para eso haremos uso nuevamente de nuestro cortador en forma de estrella.
Cuando ya tengamos nuestra masa cortada se procede a adherir a nuestra galleta utilizando en esta ocasión arequipe:
Quedando así estas hermosas galletas:
Lindas ¿verdad? La verdad siempre quedo feliz con cada cosa que realizo y me pongo aún más feliz cuando es del agrado de las personas ;).
En lo particular cuando hago este tipo de trabajos lo hago con días de anticipación, es decir, hago las galletas 3 días antes del evento y las visto un día antes esto es debido a que, para que la masa se adhiera a nuestra galleta la galleta debe estar totalmente fresca, con una galletita caliente no se podría realizar y ya cuando las tengo listas las guardo en unos envases (bandejas) envueltas por capas con papel celofan para asi evitar que se me dañen, de esta forma:
¿Práctico no? Creo que es la mejor forma de salvaguardar este tipo de trabajos.
Bueno amigos nuevamente a sido un placer para mi compartir con ustedes otra receta espero les sea de provecho.
Las fotografías fueron tomadas y editadas con mi celular Moto G 1era generación y claro está, con ayuda de Microsoft Office PowerPoint 2007.
Si les gustan los dulces y todo lo que tenga que ver con gastronomía los invito a seguirme:
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Eres toda una profesional de la repostería, te admiro.
Amigaaaaa! Que pena jeje gracias, también admiro mucho tus distintas facetas , saludos y besos.