¡Hola, comunidad!

Aqui les presento una deliciosa receta popular y tradicional de mi Estado Sucre.

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Tortillas de Pepitonas

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Aquí los ingredientes a utilizar:

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¿Cómo realizar esta deliciosa Tortilla de Pepitonas?

Aquí los pasos a seguir:

• Lavar muy bien las pepitonas y quitar la suciedad que quedan en las conchas y quitar las orillas.

• Luego lavar con zumo de limón y cortar en trozos muy pequeños.

• En una olla con agua y punto de sal colocar las pepitonas durante 30 minutos para ablandarlas.

• Aparte se pica la cebolla en cubitos y los ajíes.

• En una sartén sofreír la cebolla ya picadita y los ajíes.

• Luego añadir las pepitonas picadas, y una taza de agua hervida agregar los dientes de ajo machacados, sal, pimienta y una cucharadita de cúrcuma para dar color.

• Se deja cocinar este guiso durante 20 minutos y si es necesario y cocinar más tiempo.

• Listo el guiso.

• Luego batir los huevos, echar sal y colocar en un sartén la mitad de esta mezcla, cocinar a muy bajo fuego, agregar el guiso y otra capa de mezcla de huevos.

• Dejar cocinar la tortilla hasta que cuaje, y voltear para dorar en ambas caras (con ayuda de un plato).

• Listo a degustar este delicioso plato.

Esta deliciosa tortilla se puede acompañar con arroz, arepas, casabe.

¡Buen provecho!

Fotos tomadas de mi celular LG K20

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