La sopa de pollo es un plato tradicional de mi país Venezuela específicamente en la parte Nor-Oriental, es común encontrarlo en nuestra mesa sobre todo los fines de semanas y en los menús en los restaurantes.

Este plato es muy importante por su alto contenido en proteínas y minerales, todos sus ingredientes aportan un nivel nutricional adecuado para el buen funcionamiento de nuestro organismo, la misma nos da energía y mucha vitalidad.
Es de fácil elaboración y sus ingredientes es muy accesible encontrarlo.

#Ingredientes:

• ½ pollo
• 1 y medio de verduras (Ocumo, calabazas, yuca y apio)
• Cebolla
• Cebollín
• Pimiento
• 2 Jojotos
• Ramas (celery, perejil, cilantro)
• Chimbombó.

Preparación:

• Se pica el pollo en presas se lava y se quite la piel

• En olla colocar 2 litro de agua y se pone en cocción
• Cuando el agua este hirviendo Agregar el pollo y colocar la sal
• Pelar, picar y lavar la verdura a su gusto
• Cuando este blando el pollo colocar la verdura ya picada.

*Luego agregar los jojotos pelados, lavados y picados, también y el chimbombo

• Colocar una cebolla, pimentón y un tallo de celery
• Sofreír el aliño y agregar onoto.

• Se deja hervir hasta que la verdura se ablande
• Pruébale la sal y pimienta por si necesita más.
• Unos minutos antes de apagar el fuego incorpora las hierbas picadas finamente: cilantro, perejil, celery, hierbabuena y cebollino.
• Apaga el fuego y deja reposar unos minutos y servir.