Muchos son los platos que podemos hacer con una variedades de productos que podemos conseguir en todos lados, a su vez que su preparación sea cómoda y satisfactoria, es por eso que me gusta indagar en comidas que sean deliciosas y fácil de preparar.

El pasticho o Lasaña es un plato famoso en todo el mundo, no sólo en Italia. Es un plato que le gusta a toda la familia, hasta lo más pequeños, con una porción es suficiente porque es relativamente grande los cortes, además es una receta muy nutritiva y te da para superar un día lleno de energía. Un buen pasticho ya sea recién salido del horno o hecho el día anterior, es irresistible rechazar porque su sabor se mantiene mucho y más cuando se hace con amor, además viene con una espléndida salsa de bechamel, queso mozzarella, pasta al dente y ese olor característico que lo define.

¿Quién no disfruta de un delicioso y nutritivo pasticho o lasaña?

Ingredientes a utilizar

• Pasta para Lasaña – 2 cajas o 18 láminas

• 500 gr de Carne molida

• 150 g Jamón cocido

• 1 Cebolla

• 2 Dientes de ajos

• 1 Pimiento verde

• 2 cucharadas de aceite

• 1 hoja de Laurel

• 250 gr Tomate frito

• Queso en polvo mozzarella rallado

• Una cucharadita de azúcar.

Para la salsa bechamel

• 3 Cucharadas de Harina de trigo

• 3 Cucharadas de Mantequilla -

• ½ litro de Leche

• Una pizca Nuez moscada

• Pimienta

• Sal

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Primer paso

Preparación de la carne

• Añadir aceite a una sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y los ajos durante dos minutos, a continuación agregar el pimiento verde y cocinar tres minutos.

• Seguidamente incorpora la carne molida baja el fuego tapa el recipiente para que no salpique y deja que se cocine dos o tres minutos la carne.

• Luego agregar la hojita de laurel, sal y pimienta. Cocinar hasta que reduzca un poco a fuego bajo.

• Una vez reduzca incorpora el tomate. Si usas el tomate frito no hace falta añadir azúcar, si es tomate natural triturado hay que añadir un poco de azúcar para neutralizar la acidez.

• En una olla poner a sancochar los tomates, pelar cuando esté listo, licuar y colar para sacar las semillas)

• Luego incorporar los tomates a la carne y agregar una cucharadita de azúcar.
  Tapa y deja cocinar.

• Deja que la carne repose y mientras preparamos la salsa bechamel para el pasticho o la lasaña.

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Segundo paso preparación de la salsa de bechamel

• Tamizar la harina con un colador.

• En una olla colocar medio litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir

• En otro olla introducir la mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita, tiene que tornar a un color avellana.

• Luego añadimos la harina tamizada, agregar la nuez moscada, sal y pimienta.

• Dejamos que se mezcle hasta que formen pequeñas masas de tono dorado.

• Cuando la salsa espese y llegue a hervir apagar el fuego.

• Listo la crema bechamel.

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Tercer paso montar el pasticho de carne:

• Colocamos las láminas de pasta en agua caliente en un recipiente y las dejamos a remojo durante 7 minutos.

• Luego en un pirex agregamos una porción de salsa bechamel

• Después colocamos una lámina de pasta de lasaña

• Luego agregamos el relleno de carne y tomate, otra lámina de lasaña y jamón cocido y alternar con relleno y jamón cocido.

• La última capa debe ser una lámina de lasaña para que aguante bien la bechamel.

• Nos falta verter la bechamel sobre la lasaña y el queso mozarella rallado .

• Para gratinar en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.

• Listo el pasticho o Lasaña.

¡Buen apetito!

El pasticho o Lasaña es un plato que se puede preparar con diferentes ingredientes, con pechuga de pollo desmenuzado, con pescado desmenuzado y también con berenjenas y calabacines. Todo es poner de nuestra parte nuestra imaginación.

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Fotos de mi propiedad, tomada con mi celular Lg K20