Dulce de lechosa
En navidad siempre nos acompaña un postre muy tradicional que va de generación en generación, les hablo nada más y nada menos de este delicioso postre "dulce de lechosa".
El dulce de lechosa tiene un buen tiempo de durabilidad, se realiza con mucha facilidad y a pesar que la mayoría quienes lo elaboramos utilizamos los mismos ingredientes cada quien le da un toque particular.
Ingredientes:
- 2 kilos de lechosa o papaya verde
- 1 Kilo de papelón aproximadamente (melaza de la caña de azúcar)
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 y 1/2 cucharadita de clavos de olor y agua.
Su preparación
- Tomamos las lechosas verdes
- Con un cuchillo se le hacen rajas a lo largo y se deja al sereno para que bote toda la leche que contiene.
- Luego se pelan, se extrae todas las semillas y se pica la lechosa en lonjas pequeñas y finitas y se deja al sol por varias horas antes de cocinarla.
- En una olla con agua colocarla la lechosa picada con una cucharada de bicarbonato se ponen al fuego y se deja por 10 minutos para eliminar el sabor amargo de la fruta y para que se ablande mejor.
Se retira del fuego, se cuelan y se lavan con agua fría.
En una olla con unas 12 tazas de agua se pone a derretir el papelón y el azúcar, una vez que hierva se agrega la lechosa y los clavos de olor y se cocina por aproximadamente 2 horas o más, hasta que el almíbar empieza a tomar firmeza pero sin que llegue a quedar espeso.
- Me gusta que la lechosa me quede un punto intermedio, no aguadita, cuando se consiga esto ya el dulce está listo.
- Apagar la cocina y servir.
Bon appetit! Upvoted and resteemed!
Gracias.
Exquisito, tradición que nunca se pierde
Muy exquisito.
Quedo muy rico, te felicito. Espero que pronto lo vuelvas hacer.
Saludos.
Si quedó delicioso.
This post was shared in the #spanish-curation channel in the Curation Collective Discord community for curators, and upvoted and resteemed by the @c-squared community account after manual review.
@c-squared runs a community witness. Please consider using one of your witness votes on us here
Gracias por el apoyo.
¡Felicidades! Esta publicación obtuvo upvote y fue compartido por @la-colmena, un proyecto de Curación Manual para la comunidad hispana de Steemit que cuenta con el respaldo de @curie.
Si te gusta el trabajo que hacemos, te invitamos a darle tu voto a este comentario y a votar como testigo por Curie.
Si quieres saber más sobre nuestro proyecto, acompáñanos en Discord: La Colmena.
Gracias por su apoyo.
No sé porqué siempre tuve la idea de que esto sería complicadísimo, pero viendo la receta pues me parece que es más bien fácil... ¡Habrá que intentar hacerlo! :-D
¡Gracias por compartir!
Gracias, espero que lo haga.
Arriba arriba @steemitvenezuela.
"Steemitvenezuela es una comunidad en crecimiento que apoya, educa y motiva a los autores con contenido en Español. Juntos somos más y con Steemit podemos lograrlo"
@wilkeny - Equipo de curación de @SteemitVenezuela
Síguenos y apóyanos en los siguientes enlaces:
Chat de Discord | Grupo FB
Gracias por su apoyo.
Mi dulce favorito y no lo pude comer este diciembre
Ese también es el dulce preferido de mi esposo. Gracias por comentar