Hola chicos ¿Como pasaron esos carnavales? les cuento que yo me fui para higuerote, hace rato que no íbamos a la playa y aproveché los largos días de asueto.

Pero en el paseo no dejé de disfrutar y trabajar al mismo tiempo y es que por donde voy Steemit va conmigo.

El sábado de carnaval les hice a mis hijos unas ricas empanadas de carne molida y otras de caraotas con queso. Yo se que muchos las saben hacer, pero también hay muchos que no las conocen, yo quiero compartir mis tips para que sus empanadas queden bien hechas y muy sabrosas.

Los ingredientes para la masa son: agua y harina de maíz, en Venezuela hay muchas marcas de harina pero la que más nos gusta es la marca P.A.N. Juntamos la harina con el agua y le agregamos sal, también le agrego un poquito de azúcar, ya que eso ayuda a que queden más doraditas, dejamos reposar unos 5 minutos para asegurarnos que no quede tan dura la masa.

- En mi casa siempre tenemos dos empaques del arroz cortados para cuando vamos hacer las empanadas, pero ustedes pueden cortar algún plástico de su preferencia, también me gusta tener una taza de agua al lado para mojar mis manos.
- Agarramos una bola de harina y la colocamos en uno de los plásticos aplanando un poco, luego colocamos el otro plástico encima, untamos nuestras manos con aceite, mojamos un poco para poder frotar sobre el papel y así se deslicen las manos, haciendo giros hasta obtener el grosor de la masa deseado.

Agregamos una cucharada del guiso que más nos guste, doblamos la masa a la mitad con la ayuda del papel y con una tapa o pote cortamos el sobrante para finalmente sofreír en abundante aceite, bien caliente.

         

Las empanadas son hechas de diferentes sabores o guisos, y la gente con el tiempo le ha puesto diferentes nombres, por ejemplo la de caraota con queso es llamada dominó, la de carne esmechada le dicen peluda, también las hacemos de queso, pollo, y las favoritas de muchos mariscos, pescado. uuummmm son lo máximo.

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Un acompañante indiscutible en las empanadas es la salsa de ajo, como ven en la fotografía son básicos los ingredientes, solo ajo, cilantro, mayonesa, un poquito de agua y una pisca dce sal. Aquí en Venezuela nos encanta echarle de todo tipo de salsas, picante y acompañarlas con un buen jugo de parchita.

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Espero que les haya gustado mi receta del día, les confieso que lo que más me agrada es compartirlas en familia y si algún día cambio de ramo en mi trabajo, me pongo hacer empanadas.

_{Fuente fotográfica tomadas desde celular Huawei G-6}

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