Natilla de cafe.

Hola mi querida familia de Steemit, ya se acerca el fin de año y por supuesto no puedo desaprovechar la oportunidad de compartir una ultima receta este año con ustedes.Esta es una receta que descubrí este año cuando iba a terminar un curso de barismo, tenia que hacer una receta con café de preferencia liquida pero no pude mi corazón de repostera me hizo hacer esta rica receta inspirada en la receta de natilla de una abuelita muy querida que quiero mucho por su pasión por la comida.

Que mejor que esta época para repetir esta receta, la hice con la intención de que fuera uno de los postres que serviré este año en mi casa en nuestra cena de fin de año. Este es un postre que va dirigido a los adultos de la casa ya que tiene café que por supuesto no es recomendable para los más pequeños de la casa, para los cuales podríamos hacer la misma receta omitiendo el café para que no dejen de disfrutarla.Te recomiendo hacerla con anticipación quizá el día anterior para que este fría y su sabor sea el mejor posible. Si quieres aprender como preparar esta deliciosa natilla de café continúa leyendo.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche liquida.
• 2 yemas de huevo.
• 1/2 lata de leche condensada azucarada.
• 1 taza de azúcar.
• 3 cucharadas de almidon de maíz.
• 1/2 taza de café espresso o café fuerte.
• 1 cucharada de vainilla.
• Galletas para decorar.

Procedimiento:

En una olla, pon la leche, la vainilla y la mitad del café. Llevala al fuego por unos minutos hasta que este caliente pero sin llegar a hervor.

En un tazón mezcla: el amidon de maíz, las yemas y la azúcar hasta que todo quede bien integrado.

Toma una taza de la leche tibia y vertela poco a poco en la mezcla de yemas con almidon de maíz, bate enérgicamente hasta que todo este bien integrado.

Integra la mezcla atemperada y la leche tibia en una olla y llevala al fuego.

Cocina a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera preferiblemente, revuelve como formando un numero 8. Cocina hasta llevar a hervor cuenta un minuto y apaga.

Cuando la mezcla aun este caliente, agrega una cucharada de mantequilla sin sal, revuelve hasta que este bien integrada y deja reposar la mezcla en la nevera con una capa de papel plástico encima para que no genere una capa dura.

Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metelas en una bolsa y dale golpecitos con un rodillo hasta obtener migajas. Deja algunos pedazos más grandes que otros para que le de textura.

Pon unas cucharadas de las galletas trituradas en el fondo de los envases en que servirás la natilla.

Llena los envases con la natilla.

Decora cada vasito o envase con la galleta triturada. En mi caso quise asemejar a que un muñequito de jengibre estaba tomando un baño en la natilla solo dejando una parte de la galleta por fuera, lo puedes decorar con fruta, chocolate, canela en polvo o frutos secos.

Espero que esta receta te haya gustado tanto como a mí me ha gustado compartirla contigo, deja volar la imaginación y veras que te saldrá un hermoso postre muy sencillo para la cena de noche vieja. Espero que despidas el año acompañado de tus seres queridos, disfrutando mucho y con las energías para comenzar un 2019 maravilloso.Como siempre y hasta el último post del año te invito a participar en la sección de comentarios para mí es muy importante saber tus opiniones sobre el contenido y también te invito a seguirme si quieres un 2019 lleno de recetas y nuevas aventuras junto a mí. ¡Hasta la proxima! y ¡Feliz año!