Camarones al ajillo con tostones.

Hola Steemers! Este es un plato típico de la región oriental de Venezuela, este plato lo puedes conseguir en cualquier restaurante desde Boca de Uchire en el estado Anzoátegui pasando por todo el estado Nueva Esparta hasta llegar a la península de Paria en el estado Sucre.

Los ingredientes que necesitaremos son:

• 200 gr de Camarones pelados.
• 2 Topochos verdes.
• 250 ml de Aceite de maíz.
• 8 dientes de Ajo finamente picado.
• 4 cucharadas de Mayonesa.
• 2 cucharadas de Ketchup.
• 3 cucharaditas de zumo de limón.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Vamos con el paso a paso.

Tomamos los dos topochos y los pelamos, para evitar que se peguen de nuestros dedos y uñas es recomendable que se pelen con el grifo el agua abierto.

Una vez pelados, cortamos en ruedas de 2 de ancho aproximadamente.
Cuando tengamos nuestras ruedas, pre calentamos el aceite, cuando esté caliente freímos hasta que comiencen a dorar y cuando estén en ese punto, sacamos y aplastamos con la parte baja de un frasco de mayonesa o ketchup, agregamos sal y volvemos a freír hasta dorar.

Antes de freír los topochos, tomamos los camarones limpios y pelados, los ponemos en un plato agregamos sal, pimienta y el limón. dejamos macerando por 20 minutos.

En un sartén, agregamos un chorrito de aceite y 6 dientes de ajo finamente picados, cuando comiencen a cocinarse le echamos los camarones. Los cocinamos 4 minutos por ambos lados a fuego alto.

Cuando se pongan blancos y rosados sacamos del fuego.

Aquí en el oriente estamos acostumbrados a comer los tostones con ketchup, mayonesa y queso llanero rallado sobre ellos. Pero esta vez vamos a hacer una salsa rosada con ajo y verán que queda espectacular.

• Cortamos finamente 2 dientes de ajo, agregamos ketchup y la mayonesa. Mezclamos hasta obtener una salsa parecida a esta.

Servimos los camarones y los tostones al gusto.

Espero que les haya gustado y que algun dia la hagan.

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