Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE
Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung und Wohlbefinden. Wie sich das umsetzen lässt, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse in 10 Regeln formuliert.
1. Lebensmittelvielfalt genießen
Nutzen Sie die Lebensmittelvielfalt und essen Sie abwechslungsreich. Wählen Sie überwiegend pflanzliche Lebensmittel.
2. Gemüse und Obst – nimm „5 am Tag“
Genießen Sie mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag. Zur bunten Auswahl gehören auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sowie (ungesalzene) Nüsse.
3. Vollkorn wählen
Bei Getreideprodukten wie Brot, Nudeln, Reis und Mehl ist die Vollkornvariante die beste Wahl für Ihre Gesundheit.
4. Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen
Essen Sie Milch und Milchprodukte wie Joghurt und Käse täglich, Fisch ein- bis zweimal pro Woche. Wenn Sie Fleisch essen, dann nicht mehr als 300 bis 600 g pro Woche.
5. Gesundheitsfördernde Fette nutzen
Bevorzugen Sie pflanzliche Öle wie beispielsweise Rapsöl und daraus hergestellte Streichfette. Vermeiden Sie versteckte Fette. Fett steckt oft „unsichtbar“ in verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurst, Gebäck, Süßwaren, Fast-Food und Fertigprodukten.
6. Zucker und Salz einsparen
Mit Zucker gesüßte Lebensmittel und Getränke sind nicht empfehlenswert. Vermeiden Sie diese möglichst und setzen Sie Zucker sparsam ein. Sparen Sie Salz und reduzieren Sie den Anteil salzreicher Lebensmittel. Würzen Sie kreativ mit Kräutern und Gewürzen.
7. Am besten Wasser trinken
Trinken Sie rund 1,5 Liter jeden Tag. Am besten Wasser oder andere kalorienfreie Getränke wie ungesüßten Tee. Zuckergesüßte und alkoholische Getränke sind nicht empfehlenswert.
8. Schonend zubereiten
Garen Sie Lebensmittel so lange wie nötig und so kurz wie möglich, mit wenig Wasser und wenig Fett. Vermeiden Sie beim Braten, Grillen, Backen und Frittieren das Verbrennen von Lebensmitteln.
9. Achtsam essen und genießen
Gönnen Sie sich eine Pause für Ihre Mahlzeiten und lassen Sie sich Zeit beim Essen.
10. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben
Vollwertige Ernährung und körperliche Aktivität gehören zusammen. Dabei ist nicht nur regelmäßiger Sport hilfreich, sondern auch ein aktiver Alltag, in dem Sie z. B. öfter zu Fuß gehen oder Fahrrad fahren.
Quellen:
http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/
http://www.vandenbergevents.com/events/categorie/kitesurfen/
Guter Beitrag. Zusätzliche Infos zu einigen Punkten wären aber noch sinnvoll. Beispielsweise ist es nicht ausreichend, zu sagen, dass man Vollkorn Produkte kaufen sollte. Denn man darf ein Brot schon mit einer sehr geringen Menge an "Vollkorn" so nennen. Somit verkauft man im Grunde ein Weißbrot mit ganz wenigen Körnern, welches dementsprechend auch nicht wirklich besser ist als ein Weißbrot.
Vielen Dank für den Hinweis. Ja, auf die "versteckten" Informationen kommt es oft an.
Schöner Beitrag, danke. Habe ich alles schon ausprobiert. Unzählige Ernährungsweisen waren dabei. Wirklich gut gefühlt habe ich mich nur mit Rohkost. Kein Einfachzucker, keine Gluten, wenig rohe Früchte, viel rohes Gemüse. Viel trinken natürlich. Nach ca 3 Tagen erlebt man ein Wunder.
Danke für Dein Kommentar. Gibt es bestimmte Rezepte die Du empfehlen kannst?
Ein Teil der Aussagen finde ich ganz ok, andere wieder gar nicht.
Die Empfehlung was tierische Produkte anbelangt, finde ich haarsträubend.
Da bringst Du einen sehr kontroversen Punkt auf. Es ist die Frage auf welche Forschung das DGE seine Empfehlungen bezieht?