단백질섭취

미국 영양학회(American Society of Nutrition)는 아침에 단백질을 부족하지 않게 섭취할 필요가 있다고 밝혔다. 하루 중 단백질을 섭취하는 시간이 중요하다는 것이다. 저녁에 단백질을 물아 먹는 사람이 많으며, 늦은 시간에 너무 많은 단백질(30g 이상)을 섭취하면 나중에 사용하기 위해 대개 지방으로 저장된다고 합니다.

2014년 ’영양학 저널‘(Journal of Nutrition)에 발표한 논문에 따르면 양질의 단백질을 하루 세 번 적당량 섭취한 사람은 밤에 대부분의 단백질을 몰아서 먹은 사람보다 근육 단백질을 더 많이 합성했다. 단백질을 하루 세끼 고르게 섭취한 사람은 한 끼에 대부분을 섭취한 사람보다 근육 단백질 합성량이 25% 더 많았다고 합니다.