champignons farcis
Salut à tous, une recette toute simple de champignons farcis, il faut juste trouver de gros champignons de Paris bien frais.
Ingrédients :
béchamel :
1/4 de litre de lait
25gr de beurre
25gr de farine
sel, poivre, 4 épices
2 tranches de jambon
100 gr de conté
4-6 gros champignons de Paris (selon la taille)
Recette :
laver et enlever le pied des champignons,avec une cuillère, enlever le noir à l'intérieur
préparer la béchamel un peu épaisse
(faire un roux avec le beurre et la farine, incorporer le lait froid et porter à ébullition en remuant sans cesse, laisser bouillir 2 minutes)
hacher le jambon et couper le fromage en petits morceaux
incorporer le tout à la béchamel et laisser refroidir
Etuver une dizaine de minutes les champignons (dans un sautoir, 1/2 verre d'eau, 1/2 jus de citron, laisser frémir à couvert)
Disposer les champignons dans un plat et répartir la farce
Parsemer un peu de fromage râpé
Mettre un peu de jus de cuisson des champignons au fond du plat
Cuire à four chaud (200°) une dizaine de minutes
Bon appétit.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins pendant la préparation de la recette.
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