champignons farcis

in recipes •  23 days ago

achampignons (6).JPG

Salut à tous, une recette toute simple de champignons farcis, il faut juste trouver de gros champignons de Paris bien frais.

Ingrédients :

béchamel :

1/4 de litre de lait
25gr de beurre
25gr de farine
sel, poivre, 4 épices

achampignons (7).JPG

2 tranches de jambon
100 gr de conté
4-6 gros champignons de Paris (selon la taille)

Recette :

laver et enlever le pied des champignons,avec une cuillère, enlever le noir à l'intérieur

achampignons (1).JPG

préparer la béchamel un peu épaisse
(faire un roux avec le beurre et la farine, incorporer le lait froid et porter à ébullition en remuant sans cesse, laisser bouillir 2 minutes)
hacher le jambon et couper le fromage en petits morceaux
incorporer le tout à la béchamel et laisser refroidir

achampignons (8).JPG

Etuver une dizaine de minutes les champignons (dans un sautoir, 1/2 verre d'eau, 1/2 jus de citron, laisser frémir à couvert)
Disposer les champignons dans un plat et répartir la farce
Parsemer un peu de fromage râpé
Mettre un peu de jus de cuisson des champignons au fond du plat

achampignons (2).JPG

Cuire à four chaud (200°) une dizaine de minutes

achampignons (3).JPG

Bon appétit.

achampignons (5).JPG

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins pendant la préparation de la recette.

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