হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলুর ঝাল পুরি রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

বিকেলের নাস্তায় এই ধরনের কিছু পেলে অসাধারণ লাগে। কিছুদিন আগে যখন বৃষ্টি হয়েছিল, তখন আমার কাছে খুব ইচ্ছে করছিল পুরি খেতে। তাই জন্য ভাবলাম তৈরি করে ফেলি। তবে আমার কাছে একটু ঝাল ঝাল খেতে বেশি ভালো লাগে। তাই জন্য আলুকে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে, বেশি ঝাল দিয়ে ভেজে নিলাম। তারপর পুর হিসেবে ব্যবহার করলাম। আসলেই এভাবে খেতে কিন্তু অনেক মজা হয়েছিল। বিকেলের নাস্তায় আমরা পরিবারের সবাই মিলে অনেক মজা করে খেয়েছিলাম। যদিও এই ধরনের নাস্তা তৈরি করা খুবই সময় সাপেক্ষ ব্যাপার। যেহেতু ইচ্ছে করছিল তাই জন্য তৈরি করে ফেললাম। আপনাদের মন চাইলে আপনারাও তৈরি করতে পারেন।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	৩ টা
আটা	১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি আলুগুলোকে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরে এরমধ্যে পেঁয়াজকুচি কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে আমি এর মধ্যে হলুদের গুড়া, মরিচের গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। সবগুলো মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ছেড়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরের মধ্যে গ্রেট করা আলু দিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর নেড়ে ছেড়ে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

এভাবে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভালোভাবে ভেজে নিব। একদম কড়া করে ভাজা হয়ে গেলে চুলে থেকে নামিয়ে নেব।

ধাপ - ৬ :

এরপরে আমি একটি বাটিতে আটা নিয়ে নিলাম। এরপরের মধ্যে তেল এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর পানি দিয়ে মেখে একটা ডো তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে একটু আটার ডো নিয়ে একটা রুটির মত বেলে নিলাম। এরপরে এরমধ্যে কিছুটা পরিমাণে আলুর পুর দিয়ে দিলাম। এরপর হাত দিয়ে গোল করে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এভাবে আমি সবগুলো পুরি তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে কয়েকটা পুরি দিয়ে দিলাম। এরপর উল্টে পাল্টে ভালোভাবে ভেজে নিব। ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি