রেসিপি পোস্ট - 😋 " দেশী কৈ মাছ ভুনা রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
দেশী কৈ মাছ ভুনা রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম।আশাকরি আমার আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।এই রেসিপিটি ঝালকাঠি বসে করেছিলাম।দেশী সব মাছই খেতে খুব সুস্বাদু হয়।আমার শ্বশুরবাড়ির সবাই দেশী মাছ খেয়ে থাকে।তারা কেউই চাষের মাছ খায়না।আজকাল তো বেশীর ভাগই চাষের মাছ দেখা যায়।আমি সব রকমের মাছ ই খেয়ে থাকি।কারন শহরে থাকতে হলে সব রকমের খাবারের সাথে অভ্যস্থতা থাকতে হয়।আর এই অভ্যস্থতা থেকেই সব ধরনের চাষের মাছ,বয়লার মুরগি আমার খাওয়া হয় ই।কিন্তু আমার হাসবেন্ড কখনো তা খায় না।সে সব সময় দেশী মাছ গুলো বেছে বেছে খায়।নয়তো মাছ খায়ই না।আমি কিন্তু তেমনটা নই।আমি সব ধরনের মাছ ই খাই,হিহিহি।ভেজাল নিয়ে ই চলতে হয় আমাদের কে প্রতিনিয়ত।এবার ঝালকাঠি যাওয়ার পর হাসবেন্ড ১ হাজার টাকার দেশী কৈ মাছ এনেছিল।আমি দুইদিন ই রান্না করেছিলাম।হাসবেন্ড,ফুপু শ্বাশুড়ি আমি নিজেও খুব ভালো খেয়েছিলাম।দেশী মাছের স্বাদ তো অন্য রকমেরই হয়ে থাকে।আজকে সেই কৈ মাছের ভুনা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আশাকরি আপনাদের কাছে ও এই স্বাদের রেসিপিটি ভালো লাগবে।আসুন রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপিটির উপকরন কি কি লেগেছিল তা দেখে নেই--
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.কৈ মাছ - ১০/১২ টা
২. সরিষার তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া - হাফ চামচ
৪.মরিচের গুঁড়া - এক চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৬/৭ টি
৭.ধনিয়া পাতা কুচি - ইচ্ছে মতো
৮.বসুন ও জিরা পেস্ট - ২ চামচ
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে কৈ মাছ ভালো মতো ধুয়ে লবন,হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিলাম।
ধাপ -- ২
ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নেব।এরপর মাছ দিয়ে মাছ গুলো ভেজে নেব।মাছ ভাজা হলে তুলে রাখবো।
ধাপ -- ৩
এবার ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নেবো।তেল গরম হলে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেব।
ধাপ -- ৪
এবার রসুন, জিরা পেস্ট ও লবন দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।
ধাপ -- ৫
এরপর ভাজা মাছ দিয়ে মসলার সাথে নেড়েচেড়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।এরপর ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলাম। আর এরই মধ্যে দিয়ে আমার রান্না করা শেষ হলো।দেশী কৈ মাছের স্বাদ খুবই মজার।আমরা সবাই খুব মজা করেই কৈ মাছ ভুনা খেয়েছিলাম।রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে আশাকরি।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঝালকাঠি |
আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
আগের মতো আর দেশি কই এখানে ওখানে পাওয়া যায় না।খুবই রেয়ার একটা মাছ হয়ে গিয়েছে।দেশি কই এর স্বাদ টাই অন্য রকম খুবই দারুন লাগে। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ জানাচ্ছি সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপু আজ আপনি অনেক মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা দেশি কৈ মাছের ভুনা রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। কৈ মাছ খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য ভালো লাগার জন্য খুশি হলাম।
দেশী কৈ মাছ ভুনা রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। এই মাছগুলো খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আর এত সুন্দর করে আপনি ভুনা করেছেন দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। কালারটা বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য।
কৈ মাছ আমার খুবই প্রিয়। তবে দেশী কৈইগুলো আমি বেশি পছন্দ করে থাকি। যাইহোক খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি দেখে মুগ্ধ হলাম। আপনার মাছের রেসিপি তৈরি করাটা বেশ দারুন ছিল। আশা করি অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপনার এই রেসিপি।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
দেশী যেকোন মাছই সুস্বাদু হয়ে থাকে। নদীর মাছ গুলো অনেক বেশি টাটকা এবং মজার হয়। চাষের মাছ অতটা সুস্বাদু হয় না। যার কারণেই হয়তো যারা নদীর মাছ খেয়ে অভ্যস্ত তারা চাষের মাছ খেতে চায় না। আজ আপনার কৈ মাছের রেসিপিটি বেশ চমৎকার হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনার শ্বশুর বাড়িতে সবাই দেশি মাছ পছন্দ করে ও খেয়ে থাকেন এদিকে আপনি সব মাছ খেয়ে থাকেন জেনে ভালো লাগলো।আমিও সব দেশি বিদেশি মাছ খেয়ে থাকি।আপনি দেশীয় কৈ মাছের চমৎকার সুন্দর করে ভুনা করেছেন ও ভুনা রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু দেশি কৈ মাছের রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
X-promotion
আপু আপনি দেশী কই মাছ ভুনার লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেছেন।এককথায় বলতে গেলে জিভে জল আনার মত রেসিপি।ছবি দেখে বুঝতে পারলাম খেতে খুব ভালো হয়েছিল রেসিপিটি।আপনি ধাপগুলো খুব সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
বেশি কৈই মাছ এভাবে পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করে খেতে খুবই মজা লাগে। অনেক আগে একদিন খেয়েছিলাম, এখনো সেই স্বাদ আমার জিভেতে লেগে আছে। আজকে আপনার তৈরি কৈই মাছের ভুনা রেসিপি দেখে আবার খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ জানাচ্ছি মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ জানাই আপনাকে।