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RE: "Ravioloni" moldavi ripieni di ricotta e spinaci
Golosissima come sempre! Grazie della ricetta!
Ho una domanda problematica, almeno per me!
Quando preparo i ravioli/tortellini in casa non riesco mai a beccare la cottura giusta, c'è un metodo efficace? Una mia amica mi ha suggerito che non appena salgono a galla, sono cotti, ma non ho ancora provato. Tu che sei cuoca esperta, hai qualche consiglio? Grazie!
Cara @nawamy , per quanto mi riguarda non ho un metodo preciso ed efficace per beccare la giusta cottura della pasta ripiena.
Dipende da quanto è spesso l'impasto ed ovviamente dipende dal ripieno (per intenderci se il ripieno è a base di carne allora io li cuocio un po' di più). Comunque PER NON SBAGLIARE li assaggio. :)
Eheh! Ci ho provato! Li assaggerò tutti, allora, e non ne resterà neanche uno per gli altri ahahah!