২১চৈত্র, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

০৪এপ্রিল, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

২রমজান, ১৪৪৩ হিজরী

সোমবার ❤️

বসন্তকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🐟🍲

আমার বাংলা ব্লগ যখন রান হয় তখন থেকেই আমি কাজ করে আসছি। আর এই দীর্ঘ সময়ের মধ্যে আমি অনেক কিছু শিখেছি আমার বাংলা ব্লগ থেকে। যেমন আর্ট করা শিখেছি, রেসিপি প্রস্তুত করা শিখেছি, তাই তো মাঝেমধ্যে রেসিপি প্রস্তুত করি এবং 8 পোস্ট আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। ধারাবাহিকতায় আজ আমি মলা মাছের খুবই সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তুত করেছি। রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। খুব মজা করে খেয়েছি। যদিও রেসিপিটি আমার বাংলা ব্লগ থেকেই আমার শেখা। তাহলে চলুন পর্যায়ক্রমে রেসিপির ধাপগুলো আলোচনা করা যাক👇

---

উপকরণ	পরিমাণ
ছোট মাছ	২০০গ্রাম
বেগুন	২টা
আলু	৩টা
মুলা	১টা।
পিয়াজ,মরিচ,রসুন	পরিমাণ মতো
তেল⛽	পরিমাণমতো।
লবণ	স্বাদমতো।

---

🐟🍲

প্রথমে আমি যেটা করেছি মাছগুলোর গা থেকে আইশ ছাড়িয়ে নিয়েছি। এবং পেট কেটে নাড়ি ভুড়ি বের করেছি। যদিও ছোট মাছের গায়ে আজ কম থাকে তারপরে মাছগুলো সুন্দর করে ধুয়ে রান্না করার জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি।

---

🐟🍲

যেহেতু অনেকদিন পর ছোট মাছ রান্না করবো সেহেতু রান্না টা একটু স্পেশাল হওয়াই উচিত। তাই আমি নতুনভাবে শুরু করলাম রান্নাটা। মাছগুলো সুন্দর করে তেলের উপর দিয়ে ভাজি করে নিলাম। যাতে করে তরকারির মধ্যে মাছগুলো ছড়িয়ে না যায়। এবং খেতেও খুব সুস্বাদু হয়।😋

---

🐟🍲

পরবর্তী স্টেপে এসে আমি করাই উপরে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেল ⛽ পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হওয়ার পরে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পিয়াজ মরিচ এবং রসুন টা ভালো করে তেলের মধ্যে দিয়ে ভেজে নিয়েছি। এবং একটু পরে পরিমাণমতো লবণ হলুদ এবং ধনেগুঁড়া দিয়েছে।

---

🐟🍲

যথা সময় ধরে মসলা সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি মসলা ভাজি হয়ে গেলে পূর্বে কুচি করে রাখা বেগুনগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে ভাজতে থাকি।

---

🐟🍲

কিছু সময় পরে মসলার মধ্যে পূর্বে কুচি করে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিই। এবং তার 5 থেকে 6 মিনিট পর একটা মুলা কেটে তার ভিতর দিয়ে দিই। অসময়ের বাজারে মুলা পেয়েছি তাই তো চচ্চড়ির মধ্যে দিয়ে দিলাম। খেতে স্বাদ টা একটু বেশি হবে। নির্দিষ্ট সময় ধরে তরকারি গুলা সিদ্ধ করতে হবে। তাই আমি 15 মিনিট ধরে এই তরকারি গুলো তেল পানির মিশ্রণে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

---

🐟🍲

আলু বেগুন মুলা পর্যাপ্ত পরিমাণ সিদ্ধ হয়ে মশলার সাথে মিশে গেলে তার মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়েছি। পানি দিয়ে আগুনের তাপমাত্রা টা একটু বাড়িয়ে দিয়েছি যখন তরকারিটা উৎলাতে থাকলো তার মধ্যে পূর্বে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। এবার চুলার উপরে তরকারিটি 10 থেকে 15 মিনিট রেখে দিলাম। পানি শুকিয়ে চচ্চড়ি কমপ্লিট হয়ে গেল।

---

পরিবেশন 😋😋

এরই মধ্যে দিয়ে খুবই অল্প সময়ের মধ্যে মলা মাছের সু-স্বাদু চচ্চড়ি রেসিপি প্রস্তুত শেষ হয়ে গেল। যদিও আমার বাংলা ব্লগ এ এসেই আমার রেসিপি গুলো শেখা। খেতে খুব মজা হয়েছিল 😋এ ধরনের রেসিপি খেতে একটু বেশি সুস্বাদুই হয়ে থাকে😋ছোট মাছ বলে কথা। খুব মজা করে খেয়েছি সেহেরি সময়। এমনিতে ছোট মাছ আমার খুবই প্রিয়😋 আশা করছি আমার রেসিপির প্রস্তুত প্রণালি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে❤️

---

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ