সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি শেয়ার করবো শীতকালে আমার সব থেকে পছন্দের একটা রেসিপি। শুধু আমার না আমার মনে হয় প্রত্যেকেরই পছন্দের খাবার এটি।আমি আজ শেয়ার করছি বাঁধাকপি ভাজির রেসিপি।বাঁধাকপির বিভিন্ন ধরনের রেসিপি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।যেমন বাঁধাকপির ঘন্ট,বাঁধাকপির পাকোরা,বাঁধাকপির মিক্স সবজি ইত্যাদি। তবে আজ বাঁধাকপির মধ্যে কিছু নতুন আলু দিয়েছি তাই খেতেও বেশ সুস্বাদু হয়েছিলো। তো বন্ধুরা চলুন রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে বাঁধাকপি কুচি করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর আলুও টুকরো করে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার রান্নার জন্য চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

ধাপ-৩

পাঁচফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে এবার আগে থেকে কেটে ধুয়ে রাখা বাঁধাকপি গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৪

বাঁধাকপি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়ে টুকরো করে কাটা আলুগুলো দিয়েছি মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে ভেজে নেওয়ার পর দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ ফালি,হলুদ গুঁড়া, লবণ।

ধাপ-৬

এবার সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে অনবরত নেড়ে নেড়ে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৭

মিডিয়াম লো আঁচে অনেকক্ষণ ভাজতে ভাজতে যখন লাল হয়ে যাবে তখন আমি এই ভাজি টা নামিয়ে নিয়েছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকে রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপিটা ভালো লেগেছে। আপনারা কে কে এইভাবে বাঁধাকপি ভেজে রান্না করেন আমাকে জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তি সময়ে অন্য কোনো বিষয় নিয়ে।

রেসিপির ভিডিও টি উপভোগ করতে নিচে ক্লিক করুন। 🙏