সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি। যে কোনো শুটকি মাছের রেসিপি আমার পছন্দের। তবে লইট্টা শুটকি আমার বেশি পছন্দের। এই প্রচন্ড গরমে খাবারের রুচি নেই। শুধু মনে হচ্ছিল কি খাবার হলে একটু পেট ভরে ভাত খাওয়া যাবে।ফ্রিজে দেখলাম বেশ কিছু লইট্টা শুটকি। ভাবলাম মজা করে শুটকি রান্না করি।যেই ভাবা সেই কাজ।বানিয়ে ফেললাম মজাদার লইট্টা শুটকি ভুনা। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। তো চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে শুটকি গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। এরপর কড়াই বসিয়ে শুটকিগুলো হালকা আঁচে ভেজে নিয়ে পানি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল করে নিয়েছি। এতে করে শুটকির ময়লা গুলো বের হয়ে যাবে। এবার শুটকি গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে সাদা এলাচ দারচিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার গুঁড়া এবং বাটা মসলা দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার সামান্য পানি দিয়ে মসলা টা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার শুটকি গুলো দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার কিছুটা পানি দিয়ে ১০ মিনিটের মতো রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৭

একবার পানি দিয়ে রান্না করার পর আবারো কিছুটা পানি দিয়ে রান্না করে নিয়েছি। একদম যখন গায়ে মাখা হয়ে গেছে তখন আমি রেসিপিটা নামিয়ে নিয়েছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার রেসিপিটি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর সত্যি কথা বলতে বেশ অনেকদিন পর শুটকি মাছের এই রেসিপি দিয়ে তৃপ্তি করে ভাত খেয়েছিলাম। আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি দেখা হবে পরবর্তীতে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।