বাঙালি রেসিপি):- কচুপাতা শাক, আলু এবং ছোট মাছ দিয়ে মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি।

শুভ রাত্রি,

আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো):-কচুপাতা শাক, আলু এবং ছোট মাছ দিয়ে মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি। আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজকে আবারও হাজির হয়েছি মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে। আসলে প্রতি সপ্তাহে আপনাদের মাঝে একটি করে রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করি। আজকে একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করলাম। আসলে সবসময় ছোট মাছ আলু দিয়ে চচ্চড়ি করে খাওয়া হয়েছে। তাই আজকে একটু অন্যরকম ভাবে তৈরি করেছি। আসলে এই রেসিপিটা আমার বাসায় অনেক বার তৈরি করে খাওয়া হয়েছে। এজন্য চিন্তা করলাম রেসিপিটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করলে মন্দ হবে না। তবে এই রেসিপিটা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। তাছাড়া গরম ভাতের সাথে এধরনের রেসিপি দিয়ে তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। যাই হোক আশাকরি রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে। দেখে নেয়া যাক কিভাবে আজকের এই রেসিপিটা কিভাবে তৈরি করলাম। এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

• আলু পাঁচটি।
• কচুপাতা শাক।
• ছোট মাছ পরিমাণ মতো।
• পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো।
• পেঁয়াজ বাটা সামান্য পরিমাণ।
• রসুন বাটা পরিমাণ মতো।
• কাঁচা মরিচ কুচি সামান্য কিছু।
• মরিচের গুঁড়া এক-চামচ।
• হলুদের গুঁড়া এক-চামচ।
• লবণ স্বাদমতো।

প্রথমেই আমি আলু এবং কচুশাক চিকন করে কেটে নিয়েছি। তারপর সবগুলোকে ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এবং মাছ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াই নিয়ে নিলাম। এবং প্রথমে কেটে রাখা আলু দিয়ে দিলাম। তাছাড়া একে একে সব গুলো মসলা গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর সবগুলোকে হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি।

এরপর কেটে রাখা কচুশাক গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর আবারও সব গুলোকে একসাথে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ধুয়ে রাখা ছোট মাছ গুলো উপরে সুন্দর ভাবে ছড়িয়ে দিয়ে নিলাম।

এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। তারপর চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। তারপর এভাবে অনেকক্ষণ ধরে রান্না করে ঝোল শুকিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন ঝোল অনেকটাই শুকিয়ে আসছে। এরপর আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে। আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে ঝোল পুরো শুকিয়ে নিয়েছি। এবং আমার রেসিপি তৈরি হয়ে গিয়েছে।

এভাবেই আজকের মজাদার রেসিপিটি তৈরি করে নিলাম। তারপর পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে উঠিয়ে নিলাম। এখন দেখতে পারছেন রেসিপিটি দেখতে ও দারুন লাগছে। এছাড়া এই রেসিপিটা খেতে ও অনেক বেশি মজাদার হয়েছিলো। এবং আমরা সবাই মিলে বেশ মজা করে রেসিপিটা খেয়েছিলাম।

যাই হোক এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। আবারও খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো। সে পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।

পোস্টের-বিবরণ

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️