রেসিপি পোষ্ট):- জালি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপি।

💞 আসসালামু-আলাইকুম 💞"সবাইকে নতুন ব্লগে স্বাগতম"

"ছবিটি কেনভা এপস দিয়ে তৈরি"

হ্যালো বন্ধুরা,

আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো):-জালি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

বন্ধুরা বেশ কিছুদিন ধরে অনেক ব্যস্ত সময় পার করছি। আসলে ঈদুল আজহার জন্য অফিসে কাজের চাপ এতটাই বেড়ে গিয়েছে যে সময় বেড় করা খুবই কঠিন হয়ে পরছে। তারপর পর নিজের সাধ্য মতো প্রতিদিনের এক্টিভিস্ট ঠিক রাখার চেষ্টা করে যাচ্ছি। যাই হোক অনেক দিন হয়েছে আপনাদের মাঝে কোন রেসিপি শেয়ার করা হয়না। তাই আজকে একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে চলে আসলাম। অনেক দিন হয়েছে পাবদা মাছ খাওয়া হয়না। এছাড়া পাবদা খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আগামীকাল অফিস থেকে আসার পথে বাজার থেকে পাবদা মাছ এবং জালি কুমড়া কিনে নিয়ে আসি। সেটার রেসিপি আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো। তাছাড়া পাবদা মাছ এভাবে রান্না করলে খেতে দারুন মজা লাগে। যাই হোক আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেয়া যাক। কিভাবে আজকের এই রেসিপিটা তৈরি করলাম এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি। সেগুলো ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করছি।

প্রয়োজনীয়-উপকরণ

• পাবদা মাছ চার পিস।
• জালি কুমড়া।
• পেঁয়াজ বাটা সামান্য পরিমাণ।
• রসুন বাটা সামান্য পরিমাণ।
• ধনিয়া গুড়া সামান্য।
• জিরা বাটা সামান্য পরিমাণ।
• মরিচের গুঁড়া এক-চামচ।
• হলুদের গুঁড়া এক-চামচ।
• লবণ স্বাদ মতো।
• পেঁয়াজ কুচি সামান্য।
• কাঁচামরিচ কুচি পরিমাণমতো।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

আমি প্রথমেই জালি কুমড়া পিস পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর মাছ এবং জালি কুমড়া ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কুমড়া গুলো একটি পাতিল এ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি। এরপর একটি পাতিল চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর এঁকে এঁকে প্রয়োজনীয় মসলা গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর একটি চামচ দিয়ে নেড়ে চেড়ে সবগুলো মসলাকে একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

তারপর মসলা গুলো কষানোর জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে মসলা গুলো কষিয়ে নিয়েছি। এর পর কষানো মসলার উপর মাছ গুলো দিয়ে দিলাম কষিয়ে নেওয়ার জন্য। এরপর আবারও একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে মাছ গুলো কষিয়ে নিয়েছি।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর মাছ গুলো কষানো হয়ে গেলে এবার মাছ গুলো উঠিয়ে নিয়েছি। তারপর সিদ্ধ করে রাখা জালি কুমড়া দিয়ে দিলাম। এরপর আবারও চামচ দিয়ে নেড়ে চেড়ে সবগুলোকে একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি। এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর কিছুক্ষণ রান্না করে তারপর কষিয়ে নেওয়া মাছ গুলো উপরে দিয়ে দিলাম। এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এভাবে বেশ অনেকক্ষণ ধরে রান্না করে ঝোল অনেকটা কমিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন আমার রেসিপি তৈরির কাজ শেষ।

পরিবেশন

এরপর পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে উঠিয়ে নিলাম। এভাবেই আজকের মজাদার এই রেসিপিটি তৈরি করে নিলাম। রেসিপিটা খেতে অনেক মজা হয়েছিলো। সবাই মিলে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম। যাই হোক আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। আবারও খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো। সে পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।

পোস্টের-বিবরণ

বিভাগ -	রেসিপি।
ডিভাইজ -	one plus 6t
বিষয় -	জালি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপি।
লোকেশন -	ঢাকা বাংলাদেশ।
ফটোগ্রাফার -	@asadul-islam

❤️আমার পরিচয়❤️

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️