Krucha tarta z gruszką i żurawiną

in #polish2 years ago

DSC_6143-2.jpg

Krucha tarta z gruszką i żurawiną została w moim domu przemianowana na gruszotkę. Radosne słowotwórstwo, a było to tak: Ooooo szarlotka! Nie, to nie jest szarlotka, bo jest nadziana gruszkami a nie jabłkami. Aaaaa, no to gruszotka! :)

Gruszki i żurawina kojarzą mi się z jesienią, a za oknami zrobiło się już bardzo jesiennie, poranne mgły, liście zaczynają spadać z drzew. Kocham jesień za kolory i w ogóle polski klimat ze zmiennymi porami roku. Niby ciągle jest zmiana, ale jest w tym rytm, powtarzalność na którą się czeka. Każdy z nas wie, że wiosną zrobi się zielono, będą truskawki, latem zatrzęsienie owoców i warzyw i wygrzewanie się na słońcu, jesienią zachwycące kolory, dynie, jabłka, a zimą oczywiście mróz i śnieg. Uwielbiam to.

DSC_6260.jpg

DSC_6295.jpg

Będąc już w odpowiednio nostalgicznym nastroju zrób pyszną kruchą tartę z gruszką i żurawiną - gwarantuję zachwyt. Poza tym czy może być coś lepszego niż takie ciasto, gorąca kawa i książka w ręku?

Przepis nie jest skomplikowany, a składniki niezbyt liczne - dobrej jakości masło, jajko, mąka, pyszne i słodkie gruszki, najlepsza żurawina, kruszonka z dodatkiem cukru trzcinowego i mleka - tak powstaje ciasto idealne na jesienny wieczór.

Zobacz poniższy filmik, przekonasz się jakie to łatwe a przy okazji zobacz mój kanał na You Tube, całkiem sporo przepisów już się tam nazbierało. Sama nie wiem kiedy i jak, ale jest ich już ponad 180, wiele z nich nie pojawiło się na blogu, więc zajrzyj.

Krucha tarta z gruszkami i żurawiną - www.thermomania.com.pl

Składniki:

  • 1 jajko
  • 180g masła (lub oleju kokosowego)
  • 95g ksylitolu /cukru brązowego/ cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 300g mąki orkiszowej lub pszennej
  • 1 szczypta soli
  • 500g gruszek
  • 100g żurawiny suszonej
  • 15g skrobii ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 25g dowolnego mleka (także roślinnego)
  • 1 szczypta cynamonu
  1. Do naczynia miksującego włożyć 1 żółtko, 100g zimnego masła pokrojonego na kawałki, 40g ksylitolu lub cukru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 150g mąki orkiszowej lub pszennej i szczyptę soli – zmiksować 40s/obr.5.

  2. Wyjąć ciasto z naczynia miksującego, uformować płaski placek, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę (ja zazwyczaj przygotowuję ciasto wieczorem i trzymam jej w lodówce przez całą noc).

  3. Rozgrzać piekarnik do 170°C. Natłuścić jedną dużą formę do tarty (o średnicy około 24 cm) lub dwie mniejsze.

  4. Schłodzone ciasto rozwałkować lub kawałek po kawałek wylepić formę – dno i boki. Ciasto nakłuć widelcem, wysmarować białkiem. Podpiec – 10 minut w 170°C.

  5. Do naczynia miksującego włożyć 500g odpestkowanych gruszek (ja ich nie obieram), rozdrobnić 3s/obr.4.

  6. Dodać 100g suszonej żurawiny, 1 łyżkę ksylitolu lub cukru, 15g skrobii ziemniaczanej i łyżeczkę soku z cytryny, wymieszać 8s/obroty wsteczne 2.

  7. Wyjąć podpieczone spody ciasta z piekarnika, pozostawić włączony na 170 °C.

  8. Gruszki z żurawiną przełożyć na podpieczone ciasto.

  9. Do naczynia miksującego wsypać 150g mąki orkiszowej lub pszennej, 70g ksylitolu lub brązowego cukru, dodać 80g zimnego masła pokrojonego na kawałki, wlać 25g mleka i wsypać szczyptę cynamonu, zmiksować 15s/obr.4. Jeśli kruszonka wyszła zbyt klejąca można ją razem z naczyniem miksujacym wstawić na kilka minut do zamrażarki. Kruszonkę rozłożyć na wierzchu nadzienia.

  10. Piec 40 minut w 170°C, do momentu gdy wierzch się zarumieni i ciasto będzie odchodziło od brzegów formy do tarty.

  11. Świetnie smakuje na ciepło ale ja najbardziej lubię ciasta kruche ostudzone i na drugi dzień od upieczenia. Chociaż nie wiem czy tyle da się wytrzymać. ;)

DSC_6131-tile.jpg

Jeśli chcesz to ciasto przyrządzić bez urządzenia wielofunkcyjnego:

  1. W misce połącz ze sobą żółtko, masło, ksylitol lub cukier, ekstrakt waniliowy, mąkę i sól- ma powstać jednolita plastyczna masa.

  2. Uformować płaski placek, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę (ja zazwyczaj przygotowuję ciasto wieczorem i trzymam jej w lodówce przez całą noc).

  3. Rozgrzać piekarnik do 170°C. Natłuścić jedną dużą formę do tarty (o średnicy około 24 cm) lub dwie mniejsze.

  4. Schłodzone ciasto rozwałkować lub kawałek po kawałek wylepić formę – dno i boki. Ciasto nakłuć widelcem, wysmarować białkiem. Podpiec – 10 minut w 170°C.

  5. Gruszki pokroić drobno, dodać żurawinę, ksylitol lub cukier, skrobię ziemniaczaną i sok z cytryny, wymieszać.

  6. Wyjąć podpieczone spody ciasta z piekarnika, pozostawić włączony na 170 °C.

  7. Gruszki z żurawiną przełożyć na podpieczone ciasto.

  8. Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, ksylitol lub brązowy cukier, dodać masło, mleko, cynamon i zagnieść do połączenia składników. Jeśli kruszonka wyszła zbyt klejąca można ją razem z naczyniem miksujacym wstawić na kilka minut do zamrażarki. Kruszonkę rozłożyć na wierzchu nadzienia.

  9. Piec 40 minut w 170°C, do momentu gdy wierzch się zarumieni i ciasto będzie odchodziło od brzegów formy do tarty.

Inspiracją do powstania tego wpisu był przepis z cookidoo.pl - przepis został zmodyfikowany.

DSC_6134-tile.jpg

You can also find me/znajdziesz mnie także:
Blog: https://www.thermomania.com.pl
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC5HhWiXCAp9Zqj7bbcbs-gw
Instagram: https://www.instagram.com/thermomania_przepisy/
FB: https://www.facebook.com/Thermomania.przepisy/
Pinterest: https://pl.pinterest.com/thermomania/

Unless otherwise mentioned, all the photographs are taken by me and the content published on this blog are the property of @thermomania. Please DO NOT copy the material or photos in full or in any part without my permission. All rights reserved. Thanks!

Wszystkie treści i zdjęcia są własnością @thermomania, wszystkie prawa zastrzeżone. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

Sort:  

World of Photography
>Visit the website<

You have earned 6.50 XP for sharing your photo!

Daily Stats
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-09-05T10:13:39
Account Level: 1
Total XP: 156.00/200.00
Total Photos: 24
Total comments: 0
Total contest wins: 0
And have also received a 1.00 percent upvote.

Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank

Congratulations @thermomania! You have completed the following achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :

Award for the number of posts published

Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Do not miss the last post from @steemitboard:
SteemFest³ - SteemitBoard support the Travel Reimbursement Fund.

Do you like SteemitBoard's project? Then Vote for its witness and get one more award!

Pyszny wpis, jak zawsze :)

Tak przy okazji to chciałam się pochwalić że przedwczoraj wolnowar dotarł do mojego domu więc jeśli masz jakieś wypróbowane przepisy to jestem jak najbardziej zainteresowana (a pewnie i innych zainteresujemy jeśli nie znają tematu;)
Pozdrawiam serdecznie :)

Witaj Ewo! Będziesz bardzo zadowolona z wolnowaru, pierwsze danie jakie koniecznie musiałam wypróbować to rosół :). Pozdrawiam równie serdecznie. :)