Cześć!
Opcji na faszerowane cukinie jest milion i za każdym razem robię inaczej.
Dzisiaj mam dla Was przepis na cukinie faszerowane ryżem i pieczarkami.
Na ciepło jak i na zimno rewelacyjnie smakują. Polecam.

(cukinie faszerowane ryżem i pieczarkami)

Przepis w formie video , czyli wykonanie krok po kroku pokazałam w filmiku. Serdecznie zapraszam do oglądania.
A kto woli przepisy kulinarne w wersji pisanej, zapraszam do czytania.

SKŁADNIKI:
👌 4 duże cukinie (w miarę proste)
👌 2 szkl. ryżu ugotowanego (ja dałam ryż Karolina)
👌 6 łyżek przecieru pomidorowego
👌 250 gr. żółtego sera tartego
👌 2 pomidory
👌 1 bakłażan
👌 2 cebule
👌 200 gr. pieczarek
👌 5 listków bazylii
👌 1 łyżka oregano
👌 1 łyżka tymianku
👌 2 ząbki czosnku
👌 1/2 łyżeczki pieprzu
👌 1/2 łyżeczki cukru
👌 1 łyżeczka soli

WYKONANIE:

• cukinie myjemy, przekrawamy wzdłuż na połowę i łyżeczką wyciągamy miąższ uważając żeby nie uszkodzić cukinii.
• na natłuszczoną i rozgrzaną patelnię wrzucamy drobno pokrojoną cebulę, czosnek przepuszczony przez praskę, pieczarki pokrojone w kostkę, pomidory drobno pokrojone, przecier pomidorowy, bakłażana obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę, oregano, tymianek, bazylię, pieprz, sól, cukier.
• dobrze mieszamy i dusimy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie.
• warzywa przekładamy do miski i dodajemy do nich ugotowany ryż. Dobrze mieszamy.
• cukinie wypełniamy farszem i układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce.
• wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra - dół w 180*C 30-40 min.
  10 min. przed końcem pieczenia cukinie posypujemy tartym serem.

SMACZNEGO!

(cukinie faszerowane ryżem i pieczarkami)