Lazania czyli akcja na dwie patelnie ;-))

Hej

Boże jak ja kocham gotować i ciesze się że znów mogę to robić i dzielić się z wami. Zaczynamy z grubej rury ;-)) po takiej przerwie moim domownikom zamarzyła się lazania, domowa, pachnąca i gorąca. Za oknem pada deszcz i jest zimno a u mnie w domu pachnie gorącą Toskanią. ZAPRASZAM

1. Zaczynam od warzyw. Ścieramy na tarce marchewkę, pietruszkę, seler naciowy. Podsmażam wszystko na maśle na dużej patelni lub woku.

1. Na koniec dodaję pościerane pieczarki i dalej duszę.

1. Równocześnie na drugiej patelni podsmażam 3 cebule pokrojone w wiórka.

1. Gdy zmięknie dodaję przecier pomidorowy, wodę, sól i odrobinę cukru a na koniec suszoną bazylię. Wszystko musi być mięciutkie. Blenduje całość i doprawiam do smaku.

1. Teraz w głębokiej patelni lub woku podsmażam mięso. U mnie mieszanka szynki i fileta z indyka.

1. W tym czasie warzywa leżakują ;-)) na talerzu.

1. Gdy mięso już zmieni kolor dodaję z powrotem warzywa, podlewam rosołem i dodaję 3 listki laurowe i 3 ziela angielskie.

1. Gdy płyn odparuję dodaję małą śmietanę 18 % i znowu trochę odparowuję.

1. I gotowe. Na stole szykuję farsz i sos pomidorowy.

1. Naczynie do zapiekania smaruję sosem pomidorowym a na niego układam płaty lazanii.

1. Na to układam farsz.

1. I tak do wykończenia składników. Teraz lazanie przykrywam i odczekuję w spokoju 30 minut.

1. Po tym czasie płaty fajnie zmiękną. Wierz dekoruję ukochaną mozzarellą.

1. Piekę 40 minut w 160 stopniach i gotowe.

1. Pachnąca gorącą Toskanią lazania gotowa. SMACZNEGO