Ze swojej strony polecam także spróbować na wędzonych żeberkach/kościach. Moim zdaniem to obowiązkowy dodatek do zup typu grochówka/kapuśniak i bigosu.
Spróbuję zrobić na wędzonej golonce, choć nie widziałem nigdy w mięsnym. Raczej sam będę musiał uwędzić.