" Masła Ziołowe"

in polish •  2 years ago 

Nie będzie to tradycyjny przepis, ponieważ wszystkie masła ziołowe przygotowuje się w ten sam sposób, dodając jedynie inne gatunki ziół lub przyprawiając je musztardą, papryką, pieprzem czy też sokiem z cytryny.

SuperBanner_Creation_2018-03-12_071340.jpg

O dziwo najlepszą porą do sporządzania masełka jest lato. Wiadomo, że masła te mamy zamiar przechować dłużej w zamrażalniku. Dysponujemy wtedy dużą ilością świeżych ziół a masło zawiera więcej witamin :). Możemy przygotować sobie masła o różnych smakach, podzielić na porcje, i w potrzebie sięgnąć po nie do lodóweczki.

W zamrażalniku możemy przechowywać kilka miesięcy, natomiast w lodówce , w szczelnie zamkniętym opakowaniu do 3 tygodni.

Masło przeznaczone do ucierania z ziołami, musi mieć temperaturę pokojową, zioła umyte, osuszone i grubo posiekane. Na samym początku ucieramy masło z solą - potem dodajemy zioła - na samym końcu sok z cytryny i inne przyprawy.
Masło możemy ucierać mikserem lub w moździerzu.

  1. Masło czosnkowe - 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 10 dag. masła.
    ( stosujemy do befsztyków, kotletów wieprzowych, baranich oraz smażonych ryb)

  2. Masło szczypiorkowe - 4 łyżeczki posiekanego szczypiorku,sól, pieprz, 10 dag. masła.
    (stosujemy do kotletów smażonych, ryb gotowanych, zimnych przystawek)

  3. Masło ziołowe - 3 łyżeczki posiekanych ziół (estragon, trybula, koperek, szczypior, mięta. Sól, pieprz, 1 łyżka soku z cytryny 10 dag. masła
    ( stosujemy do pieczeni, smażonych ryb, makaronów i zimnych przystawek)

  4. Masło miętowe - 2 łyżeczki posiekanej mięty, 0,5 łyżeczki soku z cytryny, sól, pieprz 10 dag. masła.
    ( stosujemy do szaszłyków, pieczeni baraniej, marchewki, fasolki szparagowej)

  5. Masło pietruszkowe - 1 ząbek czosnku, 3 łyżeczki posiekanej pietruszki, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, 10 dag. masła.
    ( stosujemy do pieczeni i zimnych przystawek)

  6. Masło szałwiowe - 1 łyżeczka szałwii, 1 łyżeczka soku z startej cebuli, 2 łyżeczki soku z cytryny 10 dag. masła.
    ( stosujemy do kotletów baranin, cielęcych, gotowanych ryb.

  7. Masło estragonowe - 4 łyżeczki estragonu, sól, pieprz, łyżeczka soku cytrynowego 10 dag. masła.
    ( stosujemy do ryb, pieczeni oraz drobiu)

Cóż - na koniec wypada tylko życzyć Wam smacznego :)

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

mmm takie masełko czosnkowe na grillowanych smakołykach w sezonie letnim... jeszcze tylko kilka miesięcy i będzie miało u mnie używanie :)

Cieszę się bardzo - czyli startujemy 1 go Maja :)

mmm, szczególnie miętowe brzmi świetnie, a nigdy takiego nie robiłam!

Do mięska, rybki czy warzyw z grilla jak znalazł ;)

Właśnie dlatego Drogie Panie w tej mięcie tkwi kwintesencja smaku :)
Tak jak rybkę należy skropić cytrynką a galarcik ( moim zdaniem octem)