RIS Z BROWARU FORTUNA

BROWAR FORTUNA
KOMES
RUSSIAN IMPERIAL STOUT

https://dochmielonyblog.wordpress.com/2018/12/01/ris-z-browaru-fortuna/

https://www.facebook.com/DochmielonyBlog

Piana: Jasno brązowa. Utworzyła tylko mały krążek przy naczyniu. Nie oblepia szkła.

Barwa: Brązowy, brunatny. Piwo klarowne.

Zapach: Uuu… Dominuje rozpuszczalnik i farba emulsyjna. Aldehyd octowy przykrywa tutaj wszystko. Gdzieś można doszukać się delikatnych nut kawowo-palonych.

Smak: Bardzo alkoholowy, grzeje w jamie ustnej i przełyku. Daje gryzące odczucie. Po kilku łykach można dostrzec słodowość, brzeczkowość. Na granicy wyczuwalności palona kawa, ale to już szukanie plusów na siłę. Goryczka umiarkowana. Finisz ściągający. Wysycenie średnie.

Ogólnie: Niestety, piwo jest kompletnie nie zbalansowane. Wydaje mi się, że błędy popełnione zostały na etapie fermentacji i czas nie wiele zmieni w przypadku tego zawodnika. Moim zdaniem za mały udział w zasypie mają słody palone, prażone i czekoladowe. Na chwilę obecną alkohol i aldehyd octowy zakrywają wszystko – jest okrutnik! Szkoda, bo po porterach z Browaru Fortuna, które są na naprawdę wysokim poziomie spodziewałem się czegoś znacznie więcej.

Parametry:
Alkohol: 12%
Ekstrakt: 25° BLG
Goryczka: nie podano
Temp. 14-16°C