Jeżeli śmietana nie jest kwaśna to w smaku nie ma różnicy w porównaniu z masłem krowim (tak samo nie ma różnicy w smaku mleka, pod warunkiem że zwierzęta są czyste i w koziarni jest czysto). Jeśli chodzi o konsystencję, to można smarować od razu po wyjęciu z lodówki (masło kozie nie jest tak bardzo twarde jak krowie).
Ciekawe, muszę kiedyś spróbować. Co do koziego mleka to nigdy nie piłem, ale z tego co czytałem, to ma specyficzny zapach i posmak. Z autopsji wiem, że tyczy się to sera koziego (no chyba, że wszystkie kozie sery, które jadłem były z brudnych koziarni😏).
Ja myślałam tak jak Ty :) Moje pierwsze spotkanie z kozim mlekiem było bardzo przykre... Jednak zawzięłam się że chcę itd (napiszę o tym niebawem) i wierz mi, że mleko od moich kóz i jego przetwory nie mają żadnego koziego zapaszku ku mojej wielkiej radości. Na temat czystości kóz i koziarni, oraz jej wpływu na mleko wyczytałam na polskich forach (sama tego nie wymyśliłam aczkolwiek to logiczne w sumie).
Zajrzałam do linka który podałeś, mleko kozie nie ma absolutnie słonego smaku ani też nie jest gęste, jest takie jak krowie. Na zapach mleka ma również wpływ to, czym kozy są karmione. Ja mieszkam w Grecji, nie ma ostrej zimy i moje kozy jedzą zdrowo ;) Zapaszek ma masło zrobione z kwaśnej śmietany, spróbowałam i więcej nie robię.
To samo dotyczy jaj kurzych, jeśli leżą w odchodach to śmierdzą niestety. Tzn śmierdzi nie tyle samo jajko ale wszelkie naczynia, które miały z nim styczność.
Nie sprzedaję swoich wyrobów i nie mam żadnego celu w udostępnianiu fałszywych informacji. Gdyby moje wyroby miały zapaszek to sprzedałabym kozy na drugi dzień po zakupie, wierz mi :)
Ja ten specyficzny aromat kozich serów nawet lubię, podobnie jak charakterystyczny aromat baraniny (sam nigdy nie przyrządzałem, ale moja matka której rodzina przyrządzała, twierdzi że ważne aby mięso dobrze oczyścić z łoju, tak więc na pewno na intensywność zapaszku produktów baranich czy kozich ma wpływ wiele czynników).
Zgadzam się z Tobą, w serze może być, ale zapaszek kozi w mleku czy maśle mi nie odpowiada ;) Oczywiście, że wpływają też inne czynniki, to długi temat... Baraninę w Grecji też czuć ;) Piekliśmy rok temu kupne jagnię na Wielkanoc (to tradycja) i zamarynowaliśmy w ziołach itd na całą dobę - jak się zapewne domyślasz zapaszku nie było ku mojej wielkiej radości jednak tak jak piszesz był dobrze oczyszczony :)
Kurcze, ślinka mi pociekła. Chyba za mało na kolację zjadłem. No i zatęskniłem za latem;) W Grecji nigdy nie byłem, ale tydzień spędziłem na południu Turcji. Zazdroszczę klimatu, chociaż Polska zima też ma swoje uroki.
Zastanawiam sie jak rozni sie w smaku maslo kozie od zwyklego
Jeżeli śmietana nie jest kwaśna to w smaku nie ma różnicy w porównaniu z masłem krowim (tak samo nie ma różnicy w smaku mleka, pod warunkiem że zwierzęta są czyste i w koziarni jest czysto). Jeśli chodzi o konsystencję, to można smarować od razu po wyjęciu z lodówki (masło kozie nie jest tak bardzo twarde jak krowie).
Ciekawe, muszę kiedyś spróbować. Co do koziego mleka to nigdy nie piłem, ale z tego co czytałem, to ma specyficzny zapach i posmak. Z autopsji wiem, że tyczy się to sera koziego (no chyba, że wszystkie kozie sery, które jadłem były z brudnych koziarni😏).
Ja myślałam tak jak Ty :) Moje pierwsze spotkanie z kozim mlekiem było bardzo przykre... Jednak zawzięłam się że chcę itd (napiszę o tym niebawem) i wierz mi, że mleko od moich kóz i jego przetwory nie mają żadnego koziego zapaszku ku mojej wielkiej radości. Na temat czystości kóz i koziarni, oraz jej wpływu na mleko wyczytałam na polskich forach (sama tego nie wymyśliłam aczkolwiek to logiczne w sumie).
Zajrzałam do linka który podałeś, mleko kozie nie ma absolutnie słonego smaku ani też nie jest gęste, jest takie jak krowie. Na zapach mleka ma również wpływ to, czym kozy są karmione. Ja mieszkam w Grecji, nie ma ostrej zimy i moje kozy jedzą zdrowo ;) Zapaszek ma masło zrobione z kwaśnej śmietany, spróbowałam i więcej nie robię.
To samo dotyczy jaj kurzych, jeśli leżą w odchodach to śmierdzą niestety. Tzn śmierdzi nie tyle samo jajko ale wszelkie naczynia, które miały z nim styczność.
Nie sprzedaję swoich wyrobów i nie mam żadnego celu w udostępnianiu fałszywych informacji. Gdyby moje wyroby miały zapaszek to sprzedałabym kozy na drugi dzień po zakupie, wierz mi :)
Ja ten specyficzny aromat kozich serów nawet lubię, podobnie jak charakterystyczny aromat baraniny (sam nigdy nie przyrządzałem, ale moja matka której rodzina przyrządzała, twierdzi że ważne aby mięso dobrze oczyścić z łoju, tak więc na pewno na intensywność zapaszku produktów baranich czy kozich ma wpływ wiele czynników).
Dzięki za obszerną odpowiedź. Pozdrawiam!
Zgadzam się z Tobą, w serze może być, ale zapaszek kozi w mleku czy maśle mi nie odpowiada ;) Oczywiście, że wpływają też inne czynniki, to długi temat... Baraninę w Grecji też czuć ;) Piekliśmy rok temu kupne jagnię na Wielkanoc (to tradycja) i zamarynowaliśmy w ziołach itd na całą dobę - jak się zapewne domyślasz zapaszku nie było ku mojej wielkiej radości jednak tak jak piszesz był dobrze oczyszczony :)
Kurcze, ślinka mi pociekła. Chyba za mało na kolację zjadłem. No i zatęskniłem za latem;) W Grecji nigdy nie byłem, ale tydzień spędziłem na południu Turcji. Zazdroszczę klimatu, chociaż Polska zima też ma swoje uroki.
Polska zima ze śniegiem jest piękna :) No ale coś za coś... ;)
Pozdrawiam :)