Witam was, ostatni post z serii był o olejach, a dzisiaj opowiem wam jak to w końcu z tymi jajkami jest. Zaczynamy!
Czy jajka są szkodliwe?
Głównym argumentem jeszcze niedawno było to, że jajka zawierają dużo cholesterolu, a rzeczywiście nie aż tak dużo bo tylko ok. 200 mg w 100 g (jajko waży 50–60 g). Dowiedziono także, że w jajkach jest nie tylko cholesterol, ale także lecytyna, która rozbija go na małe cząstki, zapobiega przyczepianiu się do ścian naczyń krwionośnych, reguluje jego poziom.
Czy jajka są zdrowe?
TAK! TAK! TAK! Zawierają bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka. Jajka to również bogate źródło witaminy A, E, D i K oraz B2 i B12, kwasu pantotenowego i składników mineralnych: fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza, magnezu, miedzi, cynku, selenu. W żółtku jest beta-karoten i luteina, która chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB, zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej i poprawia widzenie.
Ile jajek mogę jesć tygodniowo?
Wedle najnowszych badań i artykułów jest to liczba ograniczona jedynie naszą wyobraźnią !
W jakiej formie są one najzdrowsze ?
Wiadomo, że najbardziej wartościowe są rzeczy surowe, tak też jest z jajkami. Dlatego najlepiej jeść je na miękko, gdy żółtko jest płynne(surowe), bo nie traci ono wówczas żadnych składników. Na twardo jajka są troszkę mniej wartościowe ale dalej bardzo zdrowe ! Jajka sadzone, i jajecznice są już nieco gorsze ze względu na wysokie temperatury i smażenie, ale także powinniśmy je zaliczyć do zdrowych posiłków.
Jakie jajka kupować?
To pytanie jest banalnie proste - oczywiście w kolejności od najlepszych do najgorszych: z własnego ogródka, od znajomych rolników, wiejskie kupne, wolny wybieg, ściółkowe, klatkowe.
Podsumowanie
Jajek w naszej diecie powinno być jak najwięcej, są one bogactwem witamin a do tego(przynajmniej dla mnie) są strasznie smaczne ! Sam jem około 10-15 jajek tygodniowo. Polecam serdecznie !
Nie do końca się zgodzę:
Jeśli o mnie chodzi to jem około 20 (samych) żółtek tygodniowo i kilka całych.
Tak racja, zapomniałem tego że białko surowe jest raczej niedobre. Z uczuleniem się nie spotkałem jeszcze ale pewnie masz racje, ale całokształt pozostaje ten sam że warto jeść jajka :)
@jacekw A co robisz z 20 białkami?
[Czemu mi nie działają powiadomienia...]
Na początku miałem opory "moralne", ale po prostu wyrzucam :)
Po jajecznicy jestem ociężały, jakoś mi długo zalega "na żołądku". Jeśli użyję natomiast samych żółtek to jest idealnie.
No i porównanie:
100g białek:
100g żółtek:
Nie wyobrazam sobie zycia bez jajek, od takich swojskich, szczesliwych kurek..wlasnie przed chwilka bylam u znajomej po tygodniowe zapasy .... nie oddzielam bialka od zoltka, jajko w calosci jest samym dobrem jak dla mnie i ma to juz swoj powod dlaczego wlasnie tak jest skonstruowane nie inaczej ( Natura wie co robi) .... KOCHAM JAJKA w kazdej postaci ( oczywiscie wiadomo ze zoltka miekkie, bialko ugotowane ale i nie stronie od piany z bialka :) uwielbiam lody bialkowe z mrozonych owocow ( 300 gramow) z jednym bialkiem! ( wychodzi pelny mixer)
Jajka są jak najbardziej zdrowe, zwłaszcza żółtko, przecież w nim są wszystkie składniki niezbędne do powstania nowego życia. O alergiach nie słyszałam, słyszałam natomiast o tym, że białko jaj (ale nie pamiętam w jakiej postaci) odtruwa organizm z kortyzonu (u osób, które przyjmują go długotrwale w celach leczniczych).
:) Na bialko alergii rowniez nie mam, dlatego jajek u mnie idzie duzo dziennie :) i to w calosci .... :) ooo wlasnie ide omleta na sniadanko zrobic :) Pozdrawiam!!!
Jajko na śniadanie, jajko na obiad i jajko na kolację! Czyli dziadkowie mieli rację, że kogel-mogel jest zdrowy?
A jest jakiś sposób na gazowy efekt uboczny? :)
U mnie akurat gazowego problemu nie było, więc nie wiem :D A kogel-mogel jest tylko z żółtka i cukru ?
Spotkałem już dwie wersji jajeczne, chociaż ta z samym żółtkiem zdecydowanie lepsza. Optymalnie można jeszcze poza cukrem dodać gorzkie kakao.
U mnie nikt takiego nie robił coś rodzice wspominali ale nigdy nie jedliśmy, smaczne to jest w ogóle ?
Czy smaczne? Za dziecka to bym to jadł codziennie, ale na starsze lata mi trochę przeszło, bo z marketowych jajek nie wychodzi to samo. Jeżeli masz sprawdzone i dobre jajka - polecam w ciemno.
Mam dostęp do takich to spróbuje i dam znać jak wrażenia :)
@elysiian got you a $1.89 @minnowbooster upgoat, nice! (Image: pixabay.com)
Want a boost? Click here to read more!
Niby o tym wiadomo ale czasem warto przypomnieć takie rzeczy ;)