Skóra to nasz największy organ. Spełnia ona wiele funkcji, a najważniejsza z nich to chronienie wnętrza organizmu przed czynnikami zewnętrznymi. Dzięki takiej „tarczy" organy są chronione przed różnymi mechanicznymi uszkodzeniami, chemikaliami, bakteriami, promieniowaniem ultrafioletowym, a nawet przed odwodnieniem. Właśnie przez ten ciągły kontakt ze środowiskiem zewnętrznym, skóra odzwierciedla bezpośrednio stan całego organizmu. To na niej możemy obserwować także pierwsze oznaki starzenia.

To oczywiste i niepodważalne przez nikogo, że stan naszego odżywienia i zasobność diety w witaminy i minerały bezpośrednio wpływa na stan skóry. Dowodem na to są różne patologie skórne występujące, gdy mamy do czynienia z niedoborem jakiejś witaminy lub minerału. Dla przykładu niedobory witamin z grupy B powodują powstawanie wysypek, łojotokowego zapalenia skóry, czy grzybice lub infekcje paznokci. Dziś skupimy się na jednej z ważniejszych dla zdrowia skóry witamin.

Witamina C

Witamina C z pewnością kojarzy się Wam głównie z odpornością. Rzeczywiście spełnia ona wiele ważnych funkcji, między innymi właśnie usprawnia działanie układu odpornościowego. Jest ważna dla sprawnego działania w zasadzie każdego ludzkiego układu, jest jednym z silniejszych antyoksydantów, dzięki czemu chroni przed wieloma schorzeniami, poprawia gojenie się ran i odpowiada za sprawne działanie układu krwionośnego. To nie wszystko! To jedna z ważniejszych witamin, jeśli chodzi o zdrowie i kondycję naszej skóry!

Co się dzieje ze skórą, gdy mamy niedobory witaminy C?

Stosując w miarę racjonalną dietę ciężko jest doprowadzić do poważnych niedoborów tej witaminy. Gdy jednak już one wystąpią, objawy są takie: długie gojenie się ran, poważne zgrubienie naskórka, szkorbut, łatwe powstawanie siniaków, liczne przebarwienia. To już ekstremalne sytuacje, lecz nawet niewielkie niedobory znacznie pogarszają funkcje i wygląd skóry.

Główne funkcje witaminy C w kontekście skóry i urody

Produkcja i przebudowa kolagenu i elastyny

Kolagen i elastyna to białka odpowiadające za elastyczność, jędrność i napięcie skóry. Wraz z wiekiem i przy nieodpowiedniej diecie, białka kolagenowe i elastynowe stają się słabsze, co powoduje widoczne zmiany w wyglądzie. Witamina C stabilizuje już istniejące struktury kolagenowe, a także przyśpiesza budowanie i przebudowywanie nowych. Jest w konsekwencji absolutnie koniecznym składnikiem do utrzymania skóry w dobrej kondycji przez jak najdłuższy czas. Wykazano, że dieta bogata w warzywa i owoce zawierające spore ilości witaminy C, powoduje wolniejsze powstawanie zmarszczek, a także zmniejsza ich głębokość. Dzięki temu stają się one mniej widoczne. Skóra osób spożywających witaminę C regularnie i w wystarczającej ilości cechuje się też większym napięciem i elastycznością! Ta właściwość przyczynia się także do ważnej roli witaminy C w efektywnym leczeniu ran.

Zdolność wychwytywania i neutralizacji wolnych rodników

Wolne rodniki, to bardzo aktywne chemicznie cząstki, które powodują uszkodzenia komórek naszego ciała. Witamina C to jeden z silniejszych antyoksydantów, czyli neutralizatorów wolnych rodników. Ma ona zdolność wychwycenia i "unieszkodliwienia" takiego wolnego rodnika, zanim zdąży on wywołać w organizmie negatywny efekt. Skąd biorą się wolne rodniki? W przypadku skóry powstają głównie na skutek różnego rodzaju zanieczyszczeń środowiska (także smog ma swój udział!), dymu papierosowego, a także pod wpływem promieniowania słonecznego! To oznacza, że dieta bogata w witaminę C jest w stanie zminimalizować negatywne skutki opalania się, czy wszechobecnych zanieczyszczeń środowiska, naprawdę! Ważne jest zatem, aby korzystając z kąpieli słonecznych, szczególnie latem, zadbać o wysycenie organizmu witaminą C dietą bogatą w warzywa i owoce.

Oczywiście witamina C nie pozostaje sama "na placu boju" jeśli chodzi o walkę ze szkodliwymi rodnikami. Jest wiele równie ważnych cząsteczek enzymatycznych występujących naturalnie w organizmie (katalazy, glutation, dysmutazy ponadtlenkowe), oraz takich dostarczanych z dietą (witamina E, glutation, karotenoidy, czy kwas moczowy). Co wyróżnia witaminę C na tle innych? To, że mamy osobiście duży wpływ na jej obecność i działanie w tym obszarze. To związek, którego nie jesteśmy w stanie wytworzyć i musi być dostarczony z dietą. Nie jest to takie trudne, zobaczycie. Witamina C w obszarze neutralizacji wolnych rodników świetnie współpracuje i uzupełnia się z inną witaminą-witaminą E. Obydwa związki są niezwykle ważne dla zdrowia i dobrej kondycji naszej skóry.

Pozostawia skórę nawilżoną

Witamina C zwiększa produkcję i wydzielanie przez naskórek naturalnych lipidów, które lepiej chronią skórę przed środowiskiem zewnętrznym, ale także utrzymują jej elastyczność. Powoduje to, że skóra pozostaje naturalnie nawilżona i zapobiega jej przesuszeniu. Osoby zmagające się z nadmierną suchością cery powinny zadbać o właściwą ilość witaminy C w swojej diecie!

Ile witaminy C powinniśmy jeść? Czy nadmiar szkodzi?

Zalecane dzienne spożycie witaminy C dla kobiet wynosi 75 mg. Dla mężczyzn jest to 90 mg. Spożycie wymaganej ilości jest stosunkowo proste, ale jeśli pamiętacie Kowalskiego z tego posta, to wiecie, że on nie dostarczał jej starczająco nawet mimo z pozoru dobraj diety. Taka ilość pozwala jednak ochronić jedynie przed poważnymi niedoborami, nie jest to dawka optymalna. W praktyce powinniśmy jeść jej więcej. Witamina C pozyskiwana z naturalnych produktów spożywczych nie wyrządzi żadnej szkody w nadmiarze. Gdy jednak zdecydujesz się na jej suplementację, musisz wiedzieć, że nadmiar może grozić biegunkami, a nawet (przy długotrwałym stosowaniu suplementu) zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia kamieni nerkowych. Jeszcze raz podkreślę, takie reakcji występują tylko po "przedawkowaniu" witaminy w formie suplementu (dawka powyżej 2 g/dzień). Warzywa i owoce bogate w tę witaminę można jeść do woli!

Produkty najbogatsze w witaminę C

Najlepszym i najzdrowszym sposobem na zwiększenie podaży witaminy C, jest zwiększenie jej spożycia! Oto produkty najbogatsze w ten cenny składnik, które warto włączyć w różnych formach do jadłospisu. (nie bez powodu tą sekcję ilustruję papryka!)

• dzika róża 1800 mg
• czarna porzeczka 183 mg
• zielona pietruszka 178 mg
• papryka czerwona 144 mg
• chrzan 114 mg
• brukselka 94 mg
• brokuły 83 mg
• szpinak 64 mg
• kiwi 59 mg
• cytryna 53 mg
• pomarańcza 49 mg

Czy suplementy to dobry pomysł?

No właśnie, pytanie brzmi: suplementować zatem witaminę C, czy nie? To zależy. Okresowo, przy osłabieniach organizmu chorobą, przy okresach silnego stresu, w szczególnych wypadkach, gdy ktoś nie może jeść warzyw, u palaczy-tak. Jednak raczej nie powinna być to codzienność, znacznie lepsze jest zadbanie o optymalną podaż witaminy C z dietą. Jaką formę witaminy C wybrać, gdy ktoś zdecyduje się na suplementację? Od razu zaznaczę, że raczej szkoda pieniędzy na małe, pomarańczowe tabletki z apteki, które według reklamy mają sprawić, że "staniemy się bardziej wyraźni". Taka jedna tabletka równa się pod względem zawartości wit. C małej garstce porzeczek. Dawki nieprzekraczające 2 g/ dzień wydają się bezpieczne. Na rynku można spotkać witaminę C w formie proszku, tabletek, lub w formie liposomów (zamkniętą w "kuleczkach tłuszczu"). Proszek i tabletki to w zasadzie ta sama forma witaminy C. Różnią się tylko sposobem przyjmowania. Witamina C lipsomalna wyróżnia się znacznie wyższą ceną. Badania faktycznie wykazały zwiększone stężenie witaminy C we krwi, gdy była ona przyjmowana w formie liposomalnej, ale nie są to ogromne różnice. Bardzo wysoka cena witaminy liposomalnej nie wydaje się warta inwestycji, po porównaniu do efektów tych dwóch form stosowania.

Koktajl witaminowy dla urody

Na koniec szybki, przykładowy przepis na koktajl, który dostarczy Wam 200 mg, czyli 260% dziennej dawki witaminy C!

pół pęczka pietruszki
kiwi - 1 sztuka
pomarańcz - 1 sztuka

Wystarczy zmiksować wszystkie składniki w blenderze, dodając odpowiednią ilość wody jeśli to konieczne dla uzyskania właściwej konsystencji.