You are viewing a single comment's thread from:
RE: Żelazo - z czym go NIE jeść, aby dużo wchłonąć?
Zdecydowanie podroby: wątróbka i kaszanka są w czołówce jeśli chodzi o zawartość tego pierwiastka! Wpisują się świetnie w kategorię : tanie i powszechne :)
wątróbka znam, kaszanka - nie pomyślałem a przecież we krwi jest żelazo, co do wątróbki znasz jakiś sposób obróbki, który nie powoduje, że pół kuchni wygląda jak po wojnie (po smażeniu)?
Chyba najlepiej sprawdzi się duszenie, albo duszenie z dodatkiem bulionu w głębokiej patelni lub garnku. Można dusić wątróbkę samą, ale chyba najsmaczniejsza jest z cebulą, ewentualnie też z jabłkami. Polecam wypróbować lekkie obsmażenie i później pieczenie w piekarniku.
W ramach ciekawostki: znam też osoby, które surową wątróbkę kroją na małe kawałki, mrożą i połykają potem jak tabletki... w ramach takiej naturalnej "suplementacji". Ale ja tego sposobu dla jasności nie rekomenduję :D
pomęczę Cię jeszcze, jaka najlepsza, z kurczaka podobno nie bardzo?
najlepsza taka wiadomego pochodzenia; wiejska byłaby najlepsza oczywiście. Jak jest dostęp do takiej wątróbki to bez znaczenia, czy to będzie kurza, wołowa, czy wieprzowa. Jeśli nie ma takiej opcji to wtedy celowałabym w indyczą, są one najmniej podatne na chemię z paszy i raczej stosuje się najbardziej naturalną hodowlę indyków. A poza tym wszelkiego rodzaju dziczyzna jeśli jest dostęp: dziki, króliki, indyki, kaczki...