Wspomnień czar.. 14 konkurs kulinarny - barszcz czerwony i ziemniaki z okrasą

in pl-wege •  last year  (edited)

konkurs1.jpg

Dawno dawno temu do swojej babci na podlasie przyjeżdzała mała dziewczynka. Babcia mimo iż miała bardzo dużo swoich wnuków zawsze cieszyła się z przyjazdu swojej wnuczki, która mieszkała bardzo daleko. Ukochana babunia zawsze czekała z ulubionymi potrawami na dziewczynkę.Gotowała to wszytsko w tak zwanym letniaku - drewnianym domu pokrytym słomą. Racuchy z jabłkami, bułki z serem z prodziża, kapuśniak no i uwielbiany przez dziewczynkę barszcz czerwony z ziemniakami i okrasą- to wszytko wychodziło z cudownej kuchni letniaka na małej polskiej wsi

babcia.jpg

Smak i zapach tej potrawy na zawsze utknął w pamięci dziewczynki mimo, że letniak dawno spłąnął a babci z czasem również zabrakło

konkurs ja.jpg

Smaki dzieciństwa to coś co potrafi w magiczny sposów przywołać choc na tą krótką chwile miłe wspomnienia z dawnych lat. Dziś chciałam wam pokazać najprostszy na świecie barszcz czerwony gotowany na gwozdziu, który robiła mi babcia a potem mama. W związku z tym, że mamy dostępną botwinę to również ją dodałam.

konkurs3.jpg

Składniki:

  • 4 buraki
  • 1 botwina
  • woda
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie i liść laurowy

Buraki obieramy i kroimy w ćwiartki. Zalewamy wodą, solimy dodajemy siele i liść alurowy i gotujemy. Kiedy buraki są miekkie wyjmujemy i wrzucamy do wywaru pociętą botwinę.Gotujemy. Buraki ścieramy na jarzynowej tarce i dodajemy do zpuy/ Nie dodawałam cytryny ponieważ zawiera ją już smietana wegańska. Jeżeli nie jesteś weganinem dodaj troche cytrynki i cukru oraz zabiel śmietaną.

Śmietana wegańska:

1/2 szkl. mleka sojowego niesłodzonego
1/3 szkl. oleju o neutralnym smaku
ok. 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego
1 łyżka ciepłej wody
szczypta soli

Kwasek cytrynowy rozpuszczamy w ciepłej wodzie
Do malaksera lub blendera kielichowego wlewamy zimne mleko, dodajemy szczyptę soli oraz rozpuszczony kwasek cytrynowy. Całość ubijamy do momentu aż mleko zacznie się pienić
Następnie dodajemy olej i wszystko ponownie miksujemy na największych obrotach
Powstałą śmietankę przelewamy do słoiczka, który umieszczamy w lodówce. Po kilkunastu minutach śmietanka dodatkowo zgęstnieje

*mleko powinno być schłodzone. W tym przepisie mleka sojowego nie można zastąpić innym mlekiem roślinnym.

  • Do barszczu użyłam mleka lekko słodzonego mimo,że w przepisie jest niesłodzone ale chcialam uzyskać bardziej smietane typu 30% niż kwaśną i wyszło bardzo pysznie. Jak u mamy :)

konkurs2.jpg

Orginalny przepis na śmietnake

Okrasa do ziemniaków

Wszystkie składniki kroimy w kostkę i smażymy :) Wykładamy na ziemniaki i posypujemy dymką.

  • nie weganie oczywiście mogą użyć zwykłej kiełbasy :)

z kateczka1.jpg

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Super Monika dopisz mnie do naszej listy moj login drumbassman a klasycznie seweryn pozdrowienia

Dzieki :)

Bardzo interesujący wstęp :) Co do zupki, to moja babcia też taką robiła, tylko ziemniaki były udukane:)

ja to zawsze te ziemniaki ubijałam i potem do barszczu razem :P naprawde już nigdy nie smakowało mi jak u babci w letniaku..... :) Dziekuje :)

Bo to pewnie już nawet nie kwestia smaku, tylko tamtej atmosfery, której nie da się powtórzyć:)

Dokładnie!!! :)

Woooow ale zdjęcia !!! Skąd je wytrzasnęłaś ? :D

pozbierałam z albumów :)

Cudowne i ciepłe wspomnienia, ciekawy post i na pewno pyszny barszcz :)

a zdjecie z karteczką jak zwykle..... hahahaah :) dziekuje :)

mi takze wrocily wspomnienia z babcia...
i przyszedl smak na taki barszcz czerwony:)
bardzo milo sie czyta Twoj post:):):)

dziekuje :)

ale sweitny pomysl :) przepieknie to opisalas :) lubie wspomnienia..ps moja babcia tez z podlasia ;)
powodzenia w konkursie!

Dziękuje :) Fajnie się przy tym bawiłam :)

Congratulations @naila7894! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :

Award for the number of posts published

Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

To support your work, I also upvoted your post!

Do not miss the last post from @steemitboard!


Participate in the SteemitBoard World Cup Contest!
Collect World Cup badges and win free SBD
Support the Gold Sponsors of the contest: @good-karma and @lukestokes


Do you like SteemitBoard's project? Then Vote for its witness and get one more award!

Pięknie napisałaś, aż łezka wzruszenia kręci się w oku..
W ogródku rośnie mi piękna botwinka, więc barszczyk Twojej Babci będzie :)

Dziekuje mam nadzieje ze posmakuje - ja lubie taki prosty barszcz..:P jak ja zazdrosze tym ktorzy maja swoje warzywka :) Musi byc smacznie!

A u mojej to sie barszcz z jednej michy jadlo. :)

tak jeszcze to pamietam :) taka blaszana miska lądowała na stole - super czasy :)

dzięki za super przepis :)

Moja babcia też robiła barszcz, mocno zabielany, z ziemniakami... Nigdy już takiego nie udało mi się zjeść! Może spróbuję z Twojego przepisu...