Z wielką przyjemnością zgłaszam swoje danie do kolejnej edycji konkursu kulinarnego organizowanego przez @grecki-bazar-ewy

"Danie z jarmużem" to temat tej edycji konkursu i powiem Wam szczerze, że pierwsza rzecz o której pomyślałam to to, że przecież przedwiośnie to nie sezon na jarmuż. Na szczęście supermarkety nie przejmują się sezonowością roślin :) Do koszyka zakupów dorzuciłam więc paczkę jarmużu i zaczęłam się zastanawiać co dobrego upichcić. Wymyśliłam danie, które często serwuję swoim gościom tym razem jednak wzbogacone o tą super kapustę :)

"Jarmuż to odmiana kapusty o długich, pomarszczonych liściach, której właściwości zdrowotne są doceniane m.in. w Skandynawii. W Polsce mało kto wie, jakie wartości odżywcze posiada jarmuż, dlatego jest traktowany bardziej jako roślina ozdobna. Tymczasem barwne liście jarmużu (w różnych odcieniach zieleni, fioletowozielone i fioletowobrązowe) są skarbnicą białka, błonnika, witamin - przede wszystkim C i K, a także soli mineralnych - zwłaszcza wapnia i potasu, oraz sulforafanu - silnego przeciwutleniacza."
Żródło cytatu

MINI TORTILLE Z JARMUŻEM - HIT NA DOMÓWKĘ

Składniki:

• mąka pszenna
• jajka
• mleko
• przegotowana woda
• wędlina
• ser żółty
• majonez
• keczup
• papryka czerwona
• koperek
• jarmuż
• sól, pieprz cytrynowy, imbir mielony
• olej do smażenia

Wykonanie:

Pierwsze co musimy zrobić to usmażyć najzwyklejsze naleśniki. Przeważnie każdy kucharz ma swój własny sprawdzony sposób i proporcje mąki na te placki. Ja zawsze robię to na oko. Do pełnego dużego talerza mini tortilli potrzeba 5 naleśników. Szklankę mąki łączymy z mlekiem, jajami i wodą tak by powstała konsystencja gęstej śmietany. Doprawiamy solą, pieprzem cytrynowym i imbirem.

Łączymy składniki mikserem lub trzepaczką.

Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobinką tłuszczu.

Pozwalamy naleśnikom przestygnąć.

Ostygnięty placek smarujemy majonezem i keczupem. Układamy wędlinę, ser żółty, jarmuż, pokrojoną w kostkę paprykę i koperek.

Zawijamy ciasno.

Kroimy w plastry.

Danie jest gotowe:

Mini tortille z jarmużem to danie proste i pyszne. Czas przygotowania dla osoby, która ma doświadczenie w smażeniu naleśników to dosłownie kilkanaście minut. Te ciekawe zawijaski można przyrządzić używając dowolnej sałaty zamiast jarmużu, w wersji wegańskiej lub wręcz odwrotnie z dodatkową porcją kurczaka lub wędzonego łososia. U mnie mini tortille to imprezowy hit, którego moi przyjaciele niejednokrotnie mieli już okazję spróbować :) Serdecznie polecam Wam wypróbować to proste i intrygujące danie.

Pozdrawiam i życzę smacznego!