#Przetwory - Przecier z pomidorów

Pomidory to jedne z warzyw, które są dostępne cały rok w naszych sklepach. Mimo to, chętnie uprawiamy je w naszych ogródkach uzyskując dzięki temu:

• warzywo niepryskane, bez zadnych chemikaliów,

• warzywo o lepszym, wyrazistym smaku.

My w tym roku postawiliśmy na pomidorki koktajlowe. Pomimo tego, że pomidory zostały zaatakowane czymś (w dalszym ciągu nie wiem co to było) nasze krzaki obrodziły. Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować prosty, a zarazem szybki sposób na przechowanie naszych pomidorów odrobinę dłużej dzięki przecierom.

***

Przecier z pomidorów

1. Przygotuj pomidory. Umyj je.
2. Opcjonalnie można je spażyć i ściągać skórki.
3. Do garnka wlewamy odrobinę wody (ja wlewam nawet nie pół szklanki).
4. Wrzucamy pomidory.
5. Gotujemy od czasu do czasu mieszając.
6. Opcjonalnie możemy pomidory zblendować, by uzyskać jednolitą masę.
7. Wlewamy do słoi (lub do woreczków tak jak to robi @grecki-bazar-ewy)
8. Pasteryzujemy.

Tak pomidory prezentują się w trakcie gotowania:

Takie oto domowe słoiki to żyła zdrowia - bez konserwantów, soli i dodatkowych utleniaczy i innych E-coś tam. Zrobienie takiego przecieru zajmuję naprawdę mało czasu!

A Wy co robicie z pomidorów? Podzielcie się pomysłami na super przepisy!

Ostatnio słyszałam, że można przechowywać pomidory koktajlowe w całości w specjalnej zalewie na bazie octu. W przyszłym roku jak posadzimy więcej pomidorów to będę eksperymentować z przepisami. Jak narazie ten przepis jest najlepszy, bo zabiera bardzo mało czasu. Idealnie dla ludzi zapracowanych, nie mających czasu na domowe przetwory.