kolejna wskazówka dla takich jak ja :) - dziękuję Ci bardzo :) a ten kozi ser wygląda niesamowicie i pewnie też tak smakuje. Mniam mniam.
Ja od pewnego czasu zająłem się wędzeniem serków typu włoskiego - szkoda, że nie mogę ich wysłać tak jak tego wpisu hehe. Pekluję w solance ( sól kuchenna) 10 % roztwór do 12 - 14 godzin. Następnie obsuszam - dosłownie panieruję w curry, lub ostrej papryce ( kombinowałem z ziołami, białym pieprzem itp. ) ale jednak curry przebiło wszystko. Wędzę ok 6 godzin w temp. do 45 st. - jak będę robił na święta zamieszczę zdjęcia . Pozdrawiam serdecznie.