You are viewing a single comment's thread from:
RE: Greckie ciasto pomarańczowe - portokalopita.
Super, na pewno wypróbuję 😀 mam pytanie odnośnie ciasta, bo napisałaś, że do baklavy i tym podobnych Ciast używa się ciasta francuskiego, ale z tego co wiem to w tamtych rejonach używają ciasta filo.
Tak, filo to ciasto francuskie (dużo czasu mi zajęło żeby do tego dojść). Sfoliata to z kolei ciasto półfrancuskie. Filo mówi się też potocznie jak gospodyni robi sama w domu ciasto na placek czy zapiekankę.
Baklavę i ciasto pomarańczowe robi się na 100% z ciasta francuskiego (jest na moim zdjęciu w poście), w dzisiejszych czasach nikt już nie robi go sam w domu i używa się mrożonego ale kiedyż Greczynki robiły same i słowo filo utrzymuje się w mowie potocznej.
Dziękuję za trafny komentarz :)