To podam Wam jeszcze łatwiejszy przepis na "piernik":
potrzebne 1 puszka pomidorów bez skórki, marka obojętna; 1 przejrzały lub moooocno dojrzały banan, pół szklanki cukru i pół szklanki oleju.
Oprócz tego 2 szklanki mąki, po łyżeczce proszku do pieczenia i sody, sypnąć przyprawy do piernika, suche zamieszać łyżką.
Do blendera, wrzucamy całą zawartość puszki, z sokiem i tym wszystkim w puszce, blendujemy na pył, odlewamy ok.1/2 puszki z powrotem do puszki (mam sprawdzone, że to tyle), odlewkę możemy wykorzystać do sosu, zupy pomidorowej...
Wracamy do blendera i do masy pomidorowej dodajemy: banana i olej i cukier, blendujemy na krem, puch czy co tam, na jednolitą masę.
Wlewamy to do mąki, mieszamy łyżką i na blaszkę. Ja kupuję takie jednorazowe keksówki i rozlewam na dwie. Piec ok.30 minut w 180 stopniach. Polać lukierem, posypać wiewiórkami kokosowymi...co kto lubi.
W przepisie NIE ma jajek.
Nikt z moich znajomych nie poznał, że to pomidorowe ciasto. Ani ze znajomych znajomych.
Ja nie piekę żadnych pierników ale gdy tylko chwycę jakieś pomidory w puszce w promocji to takie ciasto jest często, łatwe i proste, do przygotowania nawet jak znajomi będą za półtorej godziny.
Polecam, spróbujcie, nie czuć absolutnie pomidorów, za to pachnie jak piernik i smakuje jak piernik.

ciasto wygląda tak