Gusti, Pizze e Impasti
Il forno a legna contribuisce alla perfetta cottura delle pizze servite al Bistrot 144, un accogliente locale di Bagheria, il popoloso paese a pochi chilometri da Palermo.
Il merito della leggerezza e della fragranza di una pizza di qualità superiore alle altre risiede soprattutto nel tipo di farina utilizzato per l'impasto.
Ai clienti del bistrot 144 viene concessa la possibilità di scegliere l'impasto della propria pizza tra:
la classica farina di grano tenero;
l'antico grano duro chiamato Tumminia;
la varietà Perciasacchi, nota per le proprietà viscoelastiche;
la farina integrale o il mix di tre farine arricchito da semi di lino, miglio, soia, farro, mais, segale, orzo, semi di sesamo, fiocchi di avena e germe di grano.
I condimenti proposti sono saporiti, genuini ed in grado di soddisfare qualsiasi palato.
La cucina fornisce un ampio assortimento di antipasti, prelibate ricette a base di carne e di pesce ed ovviamente gli immancabili primi piatti di pasta per i clienti più affamati.
Non si può andare via senza assaggiare i dolci artigianali che la giovane e cortese signora Serena prepara personalmente per lasciare un ottimo ricordo e convincere tutti i clienti a ritornare presto.
Il Risrorante Pizzeria “Bistrot 144” si trova
in via Bernardo Mattarella n°142 - Bagheria (Palermo)
Testo e fotografie di @adinapoli . Le fotografie appartengono all'autore.
Pizze invitanti e belle fotografie @adinapoli
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Ho scritto un solo post su tasteem, parecchi mesi fa, ma poi ho preferito "accontentarmi" dell'attenzione dei lettori italiani.
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