El Espeto de Málaga: Patrimonio Cultural Inmaterial
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Hace ya días que leí que se quería declarar el Espeto como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
La verdad es que yo soy fan incondicional de este manjar, que es simple, pero cuyo sabor es indescriptible. ¿La diferencia? El modo de prepararlo, sardinas espetadas en una caña que, al ser hueca, hace que el calor pase por medio de estas logrando una cocción perfecta que provoca que ni se queden secas, ni se quemen.
El colectivo gastronómico que ha promovido que declaren al espeto como Patrimonio Cultural (La Carta Malacitana), ha editado un pequeño libro "El espeto de Málaga en 20 respuestas", donde podemos encontrar, tal y como lo describen en el artículo:
Las peculiares características que hacen del litoral malagueño el único punto del orbe donde el pequeño pescado azul se asa en cañas y se come —debe ser así— con los dedos. Si es con los pies enterrados en la arena, con doble placer.
LA CIENCIA QUE EXPLICA LA MAGIA DEL ESPETO DE MÁLAGA
Sardinas se comen en muchos lugares. Y preparadas de muy diferentes maneras. Ahora bien, sólo en los señeros chiringuitos de Málaga se sirven en el plato asadas después de haber sido ensartadas en una caña...
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Me encanta leer este tipo de noticias que hacen que me sienta orgullosos de ser Boquerón
¡¡¡UN SALUDO Y STEEM ON!!!
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Interesante gastronomia de Malaga! No solo se ven deliciosas sino que la manera de prepararlas la hace muy saludables. Espero algun dia poder probar ese delicioso manjar y si es declarado Patrimonio inmaterial de la humanidad, mucho mas.
Tienes que probarlos @marynet!!! 😊
:-)
Interesante muestra culinaria, aquí en Venezuela tenemos algo parecido con la gran diferencia que se hace con reces, y lo llamamos carnes en vara, se consume mucho en los llanos venezolano cuando hay reuniones y fiesta, saludos y abrazo.
Seguro que está riquísimo también @edurley. ¡¡¡Un saludo!!!
Interesante
Intentaré hacerlo en vacaciones, te contaré.
Acá en Venezuela lo homologo es carne en vara, es como nuestro patrimonio en los llanos venezolanos
Carne en vara
Seguimos en contacto
¡Qué buena pinta! Seguro que está muy rico @delpilar 😊
Genial!!!
🤘😑
Eso se ve extraño, seguro sabe delicioso, siempre pasa.
Ya te digo que sí @sophiegeek 😊
Pero en Valencia no hay espetos no? Jajajaja👍🙃
Todavía no... 😏