Die Edelkastanie als Baum für den Klimawandel | Meine eigenen Sämlinge | Deutsch

Im Verlaufe des Klimawandel wird es auch in Deutschland immer wärmer. Und diese aufkommenden Dürreschäden, wie bereits im Sommer 2015, führen zu großen Schäden an unseren bisherigen Waldbeständen. Dem gilt entgegenzuwirken mit klimaresistenten Wäldern.
So müssen wärmeresistente Baumarten gefunden und kultiviert werden. Eine dieser Baumarten ist Castanea sativa, die sogenannte Edel- oder Esskastanie.
Neben der Vorstellung dieser Pflanzenart möchte ich zudem noch auf meine eigenen Sämlinge eingehen.

Ursprung der Edelkastanie

Noch unter Karl dem Großen waren die Edelkastanien wichtiger Bestandteil der Ernährung der Bevölkerung. Durch ihren hohen Stärkeanteil (43%) sorgte sie besonders in ertragsärmeren Jahren für das Überleben. Dies erhielt sich ziemlich lange, bis sie ab Mitte des 18. Jahrhunderts durch die Kartoffel mehr und mehr ersetzt wurde.
Heutzutage steht es ziemlich mau um die Edelkastanie. In Mitteleuropa lässt sie sich gar nicht mehr finden zur Fruchtgewinnung. Lediglich hier und da stehen noch ein paar Bäume, von denen man sich jedoch privat auch gerne Maronen sammeln kann.

Nutzung der Esskastanie

In einigen Ländern Europas wird die Edelkastanie jedoch noch angebaut. So existieren noch Anbauflächen in Italien oder Frankreich. Auch bei meinem Urlaub auf Madeira (Portugal) sind wir durch einen Edelkastanienwald gewandert.

Ihre Anwendung ist vielseitig. Sie kann roh, gekocht, geröstet oder andersartig verarbeitet gegessen werden.
So wird sie in ihren traditionellen Anbauländern auch gerne zu Mehl verarbeitet, welches zu Gnocchi, Brot, Kuchen, Eis, Cremes, Pasteten, … weiterverwendet wird. Weil sie glutenfrei sind, eignen sie sich auch für Leute mit Zöliakie.
Auch bei uns findet sie sich häufig wieder. Wenn wir in der Adventszeit auf Weihnachtsmärkte gehen, so findet man dort nahezu immer ein Büdchen mit Heißen Maroni, was nichts anderes ist als geröstete Edelkastanien.

Aber man kann nicht nur die Frucht verwenden.
So werden die Blätter auch für die Herstellung von Shampoos benutzt.

Das Holz ist sehr widerstandsfähig gegenüber Feuchtigkeit. Dies macht es perfekt für Lawinenverbauungen (die inzwischen meistens aus Metall sind) und Gartenmöbeln. Denn es hält sich auch sehr lange ohne Imprägnierung.
Durch den Rückgang der Nutzung von Tropenholz hat das Holz der Edelkastanie auch enorm an Bedeutung gewonnen.
Auch in den Weinanbauregionen, in denen auch heute noch häufiger Edelkastanien aufgrund der milderen Temperaturen zu finden sind, wird das Holz verwendet. Hier dient es zur Herstellung von Fässern und für Pfähle zum Weinanbau.

Die Nutzung zur Gewinnung von Gerbstoffen für die Lederindustrie, welche sich in Holz und Rinde befinden, ist hingegen rückläufig.

Meine Edelkastanien-Sämlinge

Wie auch schon in einem früheren Post ersichtlich, habe ich Edelkastanien angesät. Eine der beiden ist schon deutlich gewachsen. Von dem Wachstumsprozess seht ihr oben einen Überblick, wie sich die Pflanze so entwickelt hat.
Die Samen findet man natürlich auch nicht irgendwo. Als ich vor kurzem in Düsseldorf war, bin ich in einem Wald spazieren gegangen und habe dort Maroni gesammelt. Einige davon habe ich dann zu Hause in München angesät.
Von insgesamt fünf Samen sind zwei Stück angewachsen. Wer sich jetzt über die Keimrate wundert, dem möchte ich mit auf den Weg geben, dass diese Samen erstmal ein paar Tage feucht in Düsseldorf rumlagen bis zur Heimreise, und dann noch den Flug überstanden haben. Dafür ist die Keimrate, wie ich finde immer noch ziemlich hoch.
Angesetzt habe ich sie in Komposterde, weil ich den großen Topf da noch grad leer rumstehen hatte. Geschadet hat es anscheinend nicht.

Die Zukunft der Edelkastanie

Die Zukunft sieht ziemlich rosig aus. So wird in Bayern von der Bayerischen Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft untersucht, wie groß die aktuellen Vorkommen in Bayern sind.
Auch soll es eine Analyse für Forstwirte geben bezüglich des Nutzungspotentials und den Vermarktungsmöglichkeiten.
Im Rahmen des Klimawandels wird es also zwingender, dass auch unsere Wälder klimaresistenter werden. Dies wird durch die Aufstockung der Vorkommen der Edelkastanie sicher unterstützt. Und neu ist der Baum auch nicht in Europa. Den gibts es ja hier schon über ein Jahrtausend.

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Other informations from Transgen, Schutzgemeinschaft Deutscher Wald and Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft.