"바삭하고 맛있는: 집에서 치킨 롤리팝 만드는 법"

치킨 롤리팝은 많은 인도 및 중국 레스토랑에서 볼 수 있는 인기 있고 맛있는 애피타이저입니다. 닭날개나 드럼렛으로 만들어 향긋한 향신료 혼합물에 프렌치하고 양념한 다음 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 이 기사에서는 집에서 치킨 롤리팝을 만드는 단계별 레시피를 제공합니다.

재료:

양념장:

2파운드의 닭 날개 또는 드럼렛
생강-마늘 페이스트 2큰술
간장 1큰술
고춧가루 1큰술
강황 1티스푼
커민 가루 1티스푼
맛볼 소금
타자:

1/2 컵 다목적 밀가루
옥수수 전분 1/2컵
1/2 tsp 베이킹 파우더
고춧가루 1/2작은술
맛볼 소금
소스:

식물성 기름 2큰술
잘게 썬 큰 양파 1개
생강-마늘 페이스트 1큰술
간장 1티스푼
고춧가루 1작은술
커민 가루 1/2티스푼
1/2 tsp 가람 마살라
맛볼 소금
지도:

양념장:

날카로운 칼을 사용하여 뼈 주위를 자르고 고기를 아래로 당겨 막대 사탕 모양을 만들어 닭 날개 또는 드럼렛을 프렌치로 만듭니다.
큰 그릇에 생강 마늘 페이스트, 간장, 고춧가루, 심황, 커민 가루, 소금을 함께 섞습니다.
치킨 롤리팝을 그릇에 넣고 버무려 마리네이드를 입힙니다.
비닐 랩으로 그릇을 덮고 최소 1시간, 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.
타자:

별도의 그릇에 다용도 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 고춧가루, 소금을 함께 휘젓습니다.
두꺼운 반죽이 형성될 때까지 계속 저으면서 그릇에 물을 천천히 추가합니다.
튀김용:

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우거나 중불로 가열합니다.
각 치킨 롤리팝을 반죽에 담그고 남은 것을 털어냅니다.
닭고기 막대 사탕을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 6-8분 동안 또는 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다.
기름에서 닭고기 막대 사탕을 제거하고 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
소스:

별도의 팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다.
다진 양파를 팬에 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5~7분간 볶습니다.
생강-마늘 페이스트를 넣고 1분 더 끓입니다.
팬에 간장, 고춧가루, 커민 가루, 가람마살라, 소금을 넣고 섞어줍니다.
2-3분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
봉사하려면:

치킨 막대 사탕을 서빙 접시에 옮깁니다.
치킨 롤리팝 위에 소스를 붓고 버무려 코팅합니다.
원하는 경우 다진 실란트로 또는 파로 장식합니다.
이 치킨 롤리팝 레시피는 파티나 모든 식사의 스타터로 적합합니다. 만들기도 쉽고 손님이 더 많은 것을 요구할 맛이 가득합니다. 즐기다!