평창의 맑은 물에서 자란 싱싱한 숭어회!

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Alex.the.one의 첫 먹스팀입니다! 우연하게 처음 들렸던 장소였지만, 다음의 4가지 이유로 정말 너무 만족했던 장소이기에 다시 평창에 들릴계획이 생긴다면 반드시 다시 오리라 다짐했고, 돌아와서 먹스팀을 꼭 써서 많은 스팀 분들께 알려야겠다고 생각했습니다. 곧 여름휴가가 본격적으로 시작될텐데 강원도로 (특히, 평창근처!) 가시는 분들이 계신다면 꼭 추천드리는 음식점입니다.

• 사장님의 끝없는 친절함
• 살살녹는 송어회, 진한 국물의 매운탕!
• 평창의 시원한 날씨와 전경
• 여름 한껏 달구어진 더위를 피한 휴식에 어울리는 음식!

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1. 가게전경

지난 주말 2박3일 짧은 휴가로 강원도를 방문했습니다. 제가 있는 영남지방은 더위가 37도에 육박하여 도망가지 않을수 없었기에 강원도를 방문했고, 평창에 숭어회가 유명하다는 이야기를 듣고 무작정 찾아간 운두령에서 만난 식당이 바로 남우수산 입니다.

가게의 전경 및 식당 전체사진들입니다. 가게건물 우측으로 과거에 송어 양식장을 운영하셨던 것처럼 보이는 인공호수(양식장?)가 있는데 저희 일행은 가게 내부 인공양식장 방향으로 자리를 잡았습니다. 아래 먹스팀 그림들을 보시면 아시겠지만, 음식과 함께 먹는 view가 정말 기가 막힙니다.

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2. 먹스팀 음식사진

좌측은 메뉴판이고, 사장님께서 직접 소개하는 맛있게 송어회를 먹는 방법(?) 입니다. 1접시 40,000원은 약 1kg 정도의 송어라고 하는데 송어회 양이 정말 많습니다. 인원수에 맞춰서 시키면 충분히 즐기실수 있을것 같습니다. 오른쪽에 쓰여진 송어회를 맛있게 먹는 방법을 정확하게 따라서 먹었더니 놀랍게도 정말 맛있었습니다. (당연한 이야기인가요)

대망의 음식사진입니다. 전체 상차림은 아래 사진에 보시는 것과 같습니다. 밑반찬(스끼다시..라고들 하죠)이 조금 부족하다는 평도 있지만 저는 만족스러웠습니다. 무엇보다도 메인요리인 송어회가 끝내주게 맛있거든요...

한국의 알프스라고 불리우는 평창 운두령의 산세를 배경으로 즐기는 송어회는 다시는 잊지 못할 경험일것 같습니다.

그리고 송어회가 올려진 검은색 돌을 사진으로 확인하실수 있을텐데요 차가운 돌에서 나오는 냉기가 송어회의 싱싱함을 오래도록 지켜주는데, 저에게는 몇몇 음식점에서만 느낄수 있는 이런 작은 디테일들이 항상 감동으로 다가옵니다.

송어회는 연어와 선홍빛이 맴도는 그 겉모습은 비슷합니다. 하지만 한점 드셔보시면 그 맛이 엄청나게 깊고 풍부하다는 것을 알수 있습니다. 민물고기 회는 흔히 비릿할 것이라는 선입견을 가지기 쉽습니다. 저도 @alex.the.one 그런 편견을 가지고 있는 사람중에 한명이었는데요, 연어에 비해 느끼한 맛은 절반이면서 아주 쫄깃한 그 식감은 감히 인생을 살아오며 먹은 회중에 Top 3에 꼽겠습니다.

맛있게 송어회를 먹는 방법에 쓰여진대로 나오는 야채(+콩가루+초장+참기름)와 함께 먹는 송어는 정말 입안에서 사르르 녹아내린다는 표현 이외에는 할말이 없습니다. 부족한 사진 몇장으로는 도저히 전할 수 없는 맛이었습니다.

회를 드신 이후에는 당연히 매운탕이 따라나오겠죠! 저희는 송어튀김도 맛보았는데, 개인적으로는 튀김으로 먹는순간 송어의 장점들이 많이 희석되었다는 느낌을 받았습니다. 아마도 송어회 자체에 너무 만족을 했던 탓이겠지요.
송어는 기본적으로 기름이 많은 물고기라서 매운탕의 맛이 아주 깊고 진하게 끓여집니다. 식사의 대미를 장식할 만한 진한 매운탕이 아직도 기억에 남아있습니다.

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3. 떠나며..

남우수산이 위치한 강원도 평창 운두령은 조용한 운무가 다니는 고개 이라는 뜻에서 유래된 지명이라고 합니다. 운두령속에서 운무와 함께 즐기는 송어회는 잊지못할 기억으로 남을것 같습니다. 사실 '회'라는 음식 자체를 그다지 좋아하지 않기 때문에, 이렇게 맛있게 민물고기 회를 즐기는 날이 저에게 올거라고는 상상도 못했습니다. 평창을 방문하거나 지나갈 일이 생긴다면 반드시 다시 한번 들려서 송어회를 먹고 싶네요.

가게명 : 남우수산
주소 : 강원 평창군 용평면 운두령로 714-52
http://naver.me/FCikjU9H

※. 이번 포스팅에 사용된 이미지는 오리지날 저작물입니다. 아래의 CCL를 준수하여 주세요 ^^

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