Foodie's diary #119 --- 吃不厌的意大利粉小屋

in life •  7 months ago

Hello Steemians 💛吃过了很多的亚洲料理,偶尔也要变换一下口味,尝一尝鲜。记得加菲猫曾经说过,“从来没有我不喜欢的意大利面。这个周末喔找了一家spaghetti house意粉屋,吃一吃意大利美食。

说起意大利的美食,作为一款单点主食,意面可以说是招牌的食物了,也绝对是食物界里进行创新的绝佳范例。最早的意大利面大概是成型于公元13至14世纪,到文艺复兴时期之后,种类和酱汁好像也随着艺术逐渐丰富起来。

到现在为止,根据不完全的统计,意大利面的数量以及种类之多,差不多有上白种,从面的形状,或长或短,或弯或直,或粗或细,再到不同颜色口味的酱汁,配料,花样繁多,足以使人眼花缭乱,也绝对会让你选到一款,满足你的胃口。

我个人是很喜欢吃意大利面的,可能受到家人的影响,用不同的酱料来做不同的口味。小时候吃意大利面最有喜感,一个人可以吃掉一盘,用一个小叉子,然后挑起来用嘴吸呀吸,样子真的很滑稽好笑,每次吃完都是酱料弄到满脸都是,简直是个可爱的花猫脸。

因为小时候吃意大利面就有这样的美好记忆,所以到现在还是很喜欢吃的。要说意大利肉酱面一定要找出一种和中餐类似的,我觉得最像老北京炸酱面,从酱料的颜色看上去,都是那种鲜美多汁的感觉。

记得《春娇与志明》里的台词“我小时候就很喜欢便利店的肉酱意粉,很多人都问我,你为什么喜欢吃?它真的是有点咸,肉也不多,喜欢就是喜欢。”我做到的其实就是肉酱意粉,它确实俘虏了我的胃口,酸甜的味道,意大利面有嚼劲的口感让吃过的人都流连忘返,浓浓的香味,神奇的肉酱调味料。

之前真的见过不少漂亮的意面形状,比如说贝壳面、宽面、圆面,通心面、螺旋面等等,每一款都是有自己的特色,先看看这次我点了什么面。

这一盘长形意大利面spaghetti,就是最经典的意面,圆形横截面,中等粗细,也是我们日常生活中,最经常见到的一种意大利面。现在确实是很流行的,不过Spaghetti一词,好像是1836年才发明出来的。并且它的出现,也是标志着意大利面终于实现了量产化。意大利面十分百搭,几乎可以搭配所有的食材,各种酱料、各种烹饪方式都可以轻松驾驭。我们常常迟到的经典的番茄肉酱、奶油蘑菇面和海鲜面都常用spaghetti制作。

这一种是扁细面Linguine,这其实是Spaghetti的扁平版,其字面意思为“小舌头”。造型看起来真的非常类似中国的挂面,适合搭配比较浓稠的酱汁,其中最著名的是搭配蛤蜊酱。

希望大家继续支持我,关注我,给我点赞噢!

I hope you continue to support me and follow me. Don't forget to vote me!

Rainie💖💖💖

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

我也是,红酱和白酱,我比较偏好红酱。肉酱意大利面真是经典中的经典!!

·

没错,好吃到流口水😅

我不太敢吃紅醬耶,不喜歡酸酸的味道。
我喜歡吃cheese macaroni,好像小朋友是吧?呵呵

·

可能是哈哈,小朋友口味好呀,童年的心态😄