Foodie's diary #117 --- 关于对国民女神“老干妈”的喜爱

in life •  26 days ago

Hello Steemians 💛感觉作为一个标准吃货,在每个季节都有适合吃并且喜欢吃的菜,最近我就被榄菜肉末四季豆迷倒了。

榄菜肉末四季豆虽然看起来朴素,但确实是我认为最能吃出春季的味道的食物,味道适中,不会过于咸或者太清淡,有豆角的鲜香,就像春天里刚刚冒出头的那种清香的嫩芽,就像是无形却最温暖的拥抱。

橄榄菜肉末四季豆,有着剁碎的四季豆,配以炒得焦香的肉末,与咸香惹味的橄榄菜炒在一起,味道鲜香可口,好吃得让人停不下筷子。这道简单的快手小炒,巧妙的把四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起,这样独特的设计,让香味浓郁,非常可口下饭。

四季豆性甘,非常适合调和脏腑、安养精神、益气健脾、也利水消肿的功效。不过要小心的是,未成熟的四季豆容易引起中毒,所以,在食用时一定要将四季豆煮透煮熟。

橄榄菜属于广东潮汕地区所特有的风味小菜,也是属于粤菜系,英国的粤菜馆还是非常擅长做这道菜的。橄榄菜我一直都很爱吃,色泽乌艳、美味诱人、油香浓郁是潮汕人日常居家的美食小菜。平时,在超市中非常容易买得到。

关于接下来的菜,问大家一个简单的问题吧,在国外,谁是中国的国民女神?呵呵,当然是老干妈了,作为超越宫保鸡丁和烤鸭,征服外国人胃口的调味料,当然老干妈作为国内的知名调味品牌,有着女神般的内涵的老干妈,确实接地气,国内市场售价非常感人,尤其在大学宿舍,必须人手一瓶阿。

外国人开始吃老干妈,只要是因为早前国外的留学生吃不惯西餐,想吃中餐也没有合适的调味料,所以最后,老干妈就成为了安抚留学生们思乡之情的不二之选。可惜,如此平易近人的老干妈,在国外亚马逊上也是价格为10美元到20美元不等,堪称是调味品中的玛莎拉蒂了。

今日,美国《洛杉矶时报》曾邀请了2位名厨和1名美食评论家盲选辣酱。最终国民女神“老干妈”杀出重围,获评最佳辣酱。很多人说,如果要我选择世界上剩下的唯一一款调味料,我就选老干妈。的确,老干妈口感丰富,吃起来就像“一勺吃了三道菜。”

可惜呢,这道老干妈爆炒鸡丁有些小失望了,咸味大于辣味,大概有于老板个人口味的误导,厨师偏偏选了那款不辣的老干妈,只有咸味就少了点层次感,不过还是相当下饭阿。

最后说说这款大碗的卤肉饭,要说一下,香港餐厅确实没有台湾餐厅地道阿,没有卤肉饭那股香味,不过最为红烧肉饭来喜爱还是很得体的阿。

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Rainie💖💖💖

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哈哈,厉害啦,老干妈上@steemit啦

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是的老干妈要火哈哈😄

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而且是必须要火

Its yummy. Awesome tasty dish you have shared i also like this.

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Thanks for your like😊