Tips de Nutrición #53: Algunos beneficios de consumir frijoles negros
Los beneficios de comer frijol negro
- La fibra, el potasio, el folato, la vitamina B6 y los fitonutrientes contenidos en los frijoles negros son buenos para la salud del corazón. La fibra sola reduce el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón. La vitamina B6 y el folato previenen la acumulación de homocisteína, un compuesto que, si se acumula demasiado en el cuerpo, daña los vasos sanguíneos y causa problemas cardiovasculares. Además, la quercetina y las saponinas que se encuentran en los frijoles negros también tienen un efecto protector en el corazón. La quercetina es un antiinflamatorio natural que reduce el riesgo de aterosclerosis y protege contra el daño que causa el colesterol malo (LDL).
- Los estudios científicos han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que comen mucha fibra pueden ayudar a reducir los niveles de glucosa en la sangre. Mientras tanto, una taza de frijoles negros cocidos proporciona hasta 15 g de fibra para el cuerpo (equivalente a aproximadamente el 50% del requerimiento diario de fibra de cada persona).
- Los flavonoides presentes en los frijoles negros actúan como antioxidantes y eliminan los efectos peligrosos de los radicales libres en las células sanas. Por lo tanto, si usted come regularmente frijoles negros, puede prevenir el desarrollo de varios tipos de cáncer.
- El frijol negro es rico en hierro y manganeso. Ayuda a aquellos que tienen anemia o pérdida de sangre después de una lesión. Por otro lado, el manganeso también es muy necesario para ayudar al cuerpo a producir energía, ayuda al cuerpo a combatir la oxidación. Un tazón pequeño de frijoles negros puede ayudarnos a reponer hasta el 38% del requerimiento diario de manganeso.
- Además de brindar protección contra las enfermedades, las propiedades antioxidantes de las antocianinas y otros flavonoides que se encuentran en los frijoles negros pueden ser beneficiosas para la belleza al prevenir los signos prematuros del envejecimiento de la piel. . Cuando su piel está expuesta a la luz ultravioleta, produce una enzima llamada metaloproteinasa que ayuda a reparar las fibras de colágeno dañadas.
- Los frijoles negros contienen 24.4% de proteínas, 1.7% de lípidos, 53.3% de muchos aminoácidos esenciales para el cuerpo. Además, los frijoles negros también contienen vitaminas importantes como las vitaminas A, B1, B2 y algunas otras.
- Minerales de molibdeno: un componente de la enzima oxido de sulfato en los frijoles negros es muy eficaz para desintoxicar los sulfatos del cuerpo. Este químico es abundante en los alimentos procesados, causando dolores de cabeza, aumento de la frecuencia cardíaca o trastorno por déficit de atención.
Muchas gracias por pasar...
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Hola @exe8422, para una mejor digestión antes de cocinarlas las remojamos con bicarbonato, gracias por compartir estos beneficios, feliz tarde…
@exe8422 Además de tener un sabor intenso y delicioso, tienen un alto contenido de vitaminas y minerales. Excelente artículo, gracias por esta valiosa información.
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