Sunny Gourmet # 56 打卡美味日料店

日料可以说，作为一个吃货，人生的挚爱。就算不去东京看樱花，不去大阪看霓虹万象，不去奈良看小鹿，也要去东京吃日料。有时候、吃日料，也是吃的一种情怀，一种沁香涌入心头的感觉，在即将来临的夏天，我相信日料会成为美食届的宠儿，百吃不厌的首选主题。

深夜食堂里的小店，日本本土有很多这样，藏的像密室一样，但里面有一些店是别有洞天又很好吃。其实在日本以外的国家，你也能找到这样地道的日料店，因为在国外开这样的店，很大目的都是为在异国的日本人提供一个忘记自己离家乡两千多公里。

日本料理是世界公认的，烹调过程最为一丝不苟的美食，别看它原料简单，确实也是制作精良，以自然原味作为日本料理的主要精神，也是细腻精致的日本料理的精髓。

有人说，吃日料，需要注重几个环节，比如说看品质，看情调，看环境。无论是食，还是品质、情调、环境全部全都会给你不一样的日料体验。新鲜柔嫩的刺身，非常嫩而多汁的和牛，以及面衣轻脆的天妇罗，完全都是用尽匠心的食物。

所以我说，日料分分钟让我折服呢，有人给日料店情调的描述冠之以“一触静心”四字，指的是日料店追求的那种新和食的和风情调与环境。日料店为了确保食材新鲜，大部分都会精选来自五湖四海最时令的海鲜直接空运至店内，当然这样新鲜的代价是，好的日料店也是价格不菲的。

好的日料店，吃起来第一口的刺身肉质就会是Q弹，并且口感嫩滑细腻的。还有厚切的金枪鱼腩，总是会给我入口即化带着油脂香的惊喜。三文鱼口感也是丰腴厚实，新鲜肥美，日料店对于食材的确实是严格把控的，只为给顾客完美的舌尖体验。

最近发现带牛油果鳗鱼卷很好吃，不仅温度恰好，寿司米饭包裹着饱满的鳗鱼，加上爽口的黄瓜丝，以及覆盖上分量十足的牛油果，味道确实充满了满足与享受。撒上黑芝麻、淋上偏甜的鳗鱼汁，一口咬下，一股清香，也可挤上青橘汁，非常开胃。

同时，我们常常吃到的还有，香软的寿司饭上搭配厚切鹅肝，加入了芒果味道确实十分出彩呢。淋上酱汁，一口咬下，咸甜适口，有芒果的新鲜清香，也有鹅肝肥美，两者搭配简直是火花四溅，非常完美。

天妇罗大概也是人们常吃到的日料，新鲜的虾去头去壳，里面露出饱满的虾肉，再裹上天妇罗的纱“衣”，放入油锅炸至金黄色，出来的天妇罗成色极好，外表酥脆，虾肉鲜香多汁，吃的时候蘸取酱油或是萝卜泥，香喷喷的。