우리나라의 대표적인 감자 품종 수미감자

수미감자는 우리나라의 대표적인 감자 품종으로 국내 감자 수확량의 80%를 차지한다. 겉껍질은 연한 노란색이며 그물 모양의 줄무늬가 있는 것이 특징이다. 원산지는 미국이며, 국내에는 1975년에 도입되었다. 수미감자는 알이 단단하여 저장성이 높으며, 당분이 많고 맛이 고소한 것이 특징이다. 또 쫀득한 맛이 나는 점질 감자인 수미감자는 녹말 함량과 섬유질이 많다. 주로 조리해서 반찬으로 먹거나 간식으로 즐겨 먹는다.

감자는 가짓과에 속하는 다년생 초본식물이다. 감자는 세계적으로 중요한 식용작물 중의 하나로 덩이줄기를 먹는다. 감자는 소화가 잘 되며 비타민C·아미노산·단백질·티아민·니코틴산 등이 함유되어 있다. 현재 우리나라에서는 수미감자 외에도 남작·대지감자·도원감자 등의 품종이 재배되고 있다.