인슐린의 저항성을 키워 당뇨를 예방하는 새송이 버섯

새송이버섯은 한국에 들여올 당시부터 송이의 대체재로 연구되었기에 경상남도 농촌진흥원 등에서는 이 버섯에 '새송이'라는 이름을 붙이게 되었고 이로 인해서 현재는 '새송이버섯'이라고 불리고 있습니다

새송이버섯의 영양성분은 주로 비타민D, 니코틴산, 칼륨, 식이섬유입니다 새송이버섯의 효능으로는 식이섬유를 예로 들 수 있는데요 이 식이섬유는 불용성 식이섬유라고 물에 녹지 않는 특성을 가지고 있으며 불용성 식이섬유는 위장에서 수분을 흡수하여 팽창하기 때문에 포만감을 느끼게 해 주어 과식을 하지 않도록 도와주는 효과도 있습니다.

새송이버섯은 베타글루칸 및 식이섬유로 당뇨의 원인이 되는 인슐린의 저항성을 키워 당뇨를 예방하는데도 큰 도움을 주며 당의 흡수 속도를 늦추는 역할을 해줍니다 당뇨가 심하신 분들이라면 당뇨의 원인이 되는 인슐린을 최대한 막기 위해서 새송이버섯을 식단에 추가하여 꾸준하게 섭취해보시는 건 어떨까요 당뇨 개선에 한 발자국 더 다가가게 될 것입니다.

새송이버섯의 식감이 단단한 덕에 국물요리등에 건더기로 사용되거나 볶음류에 쓰이는 등 오히려 부재료로 활용도가 높은 편입니다 소금과 잘 어울리는 식재료이기 때문에 새송이버섯을 길게 편으로 길게 썰고 소금만 살짝 뿌려서 기름 두른 팬에 구워 먹어도 맛있습니다.